рецепт с фото пошаговый

Равиоли с мясом и сыром

Фото к рецепту: Равиоли с мясом и сыром
 3 порции
 PovarOksana   02.09.17

Итальянские равиоли с мясным фаршем и сыром пармезан, в домашних условиях.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Мука - 8 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш мясной - 300 г
Сыр пармезан - 100 г
Соль
Перец молотый
*
Для подачи:
Масло оливковое
Перец черный молотый

Пошаговый фото рецептРавиоли с мясом и сыром
Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №1

Как приготовить равиоли с мясом и сыром:

Муку смешайте с солью, добавьте яйца и замесите тугое тесто. Если будет трудно месить, можно добавить немного воды, буквально 1 ч. ложку. А если тесто будет мягковатым, то добавьте муки. Всё зависит от клейковины муки и величины яиц.
Оставьте тесто под полотенцем отдохнуть минут на 10. А затем снова хорошо обомните.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №2

Сыр натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №3

Добавьте сыр в фарш, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №4

Тесто разрежьте на удобные для вас кусочки. Я раскатывала тесто в лапшерезке, поэтому кусочки мне нужны были маленькие, и тесто я разделила на 6 частей. Если будете раскатывать тесто скалкой на большой рабочей поверхности, то достаточно разделить тесто на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №5

Итак, берите по одной части и раскатывайте тесто до толщины примерно 3 мм. Вырежьте кружочки стаканом или другим удобным предметом. Диаметр может быть любым, в зависимости от того, какого размера изделия вы хотите получить. У меня был стакан диаметром 8 см.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №6

Вырежьте кружочки из всего раскатанного теста.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №7

Выложите фарш в серединку кружочков - я брала по 1 ч. ложке на каждый кружок.
Сформируйте равиоли: сперва слепите тесто с начинкой по типу вареников, а затем соедините противоположные углы.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №8

Вот такие равиоли у меня получились.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №9

Варятся равиоли в кипящей подсоленной воде как пельмени - 5-7 минут после всплытия.
Готовые равиоли полейте оливковым маслом и посыпьте черным молотым перчиком.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Равиоли с мясом и сыром. Как приготовить Равиоли с мясом и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПаста Пельмени Равиоли Итальянская кухня
Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной
26 спасибо 10817 3 0
Ирина Суббота, 16 Сентября 2017 г. 11:26 #

Тесто строго по рецепту не получается, приходится добавлять еще достаточно муки. Да и на 3 порции -это мало,если только два ребенка и мама. А чтоб мужиков накормить, то только одного, и дитя.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 08 Января 2018 г. 15:53 #

Здравствуйте:heart:

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 08 Января 2018 г. 15:55 #

Мне очень понравился этот рецепт! Теперь готовлю равиоли каждую неделю ,на выходных.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)