Итальянские «родственники» (достаточно близкие) наших вареников, равиоли, как и любая паста с начинкой, вкусны и питательны сами по себе. Но оцените, насколько бесподобно блюдо, в котором равиоли подаются с соусом.
Продукты (на 4 порции)
Перец сладкий, красный — 6 шт.
Равиоли — 600 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок раздавленный — 3 зубка
Лук-порей, тонко нарезанный — 2 шт.
Орегано нарезанная — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Бульон куриный или овощной — 1 стакан
Нарежьте перец крупными кусками (удалите семена и срежьте мембраны). Запеките (кожицей вверх) в духовке под бройлером. Остудите и очистите.
Приготовьте равиоли в кипящей подсоленной воде.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук-порей в течение 3-4 минут. Добавьте орегано и сахар. Готовьте, помешивая, 1 минуту.
Поместите перец и чесночно-луковую смесь в блендер. Добавьте по вкусу соль, перец и измельчите до однородности. Добавьте бульон или овощной отвар и перемешайте до однородной массы. Перемешайте соус с равиоли и немного прогрейте на малом огне. Приятного аппетита!
Рецепт: Равиоли под соусом из сладкого перца. Как приготовить Равиоли под соусом из сладкого перца?
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста c куриной грудкой под... 
Паста "Карбонара" 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 
Равиоли с мясом и сыром 
Аньолотти (равиоли) с рикоттой и... 
Равиоли с мясом и шалфеем 
Равиоли с курицей под соусом биск 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
