рецепт с фото

Равиоли под соусом из сладкого перца

Фото к рецепту: Равиоли под соусом из сладкого перца
 4 порции
 Paola   15.03.10

Итальянские «родственники» (достаточно близкие) наших вареников, равиоли, как и любая паста с начинкой, вкусны и питательны сами по себе. Но оцените, насколько бесподобно блюдо, в котором равиоли подаются с соусом.

Продукты (на 4 порции)
Перец сладкий, красный — 6 шт.
Равиоли — 600 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок раздавленный — 3 зубка
Лук-порей, тонко нарезанный — 2 шт.
Орегано нарезанная — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Бульон куриный или овощной — 1 стакан

Нарежьте перец крупными кусками (удалите семена и срежьте мембраны). Запеките (кожицей вверх) в духовке под бройлером. Остудите и очистите.

Приготовьте равиоли в кипящей подсоленной воде.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук-порей в течение 3-4 минут. Добавьте орегано и сахар. Готовьте, помешивая, 1 минуту.

Поместите перец и чесночно-луковую смесь в блендер. Добавьте по вкусу соль, перец и измельчите до однородности. Добавьте бульон или овощной отвар и перемешайте до однородной массы. Перемешайте соус с равиоли и немного прогрейте на малом огне. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Равиоли под соусом из сладкого перца. Как приготовить Равиоли под соусом из сладкого перца?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПаста Равиоли
В духовке
Блюда из перца
спасибо 3591 1
Жизнелюбка Вторник, 16 Марта 2010 г. 11:01 #

Итальянцы толк в кулинарии знают. А мы вареники все больше со сметаной... :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)