рецепт с фото пошаговый

Рассольник с куриными потрошками и гречкой

Фото к рецепту: Рассольник с куриными потрошками и гречкой
 4 порции
 genik   24.02.14

Существует огромное количество рассольников. Предлагаю вам мой вариант приготовления вкусного рассольника - с гречкой и куриными потрошками.

Продукты (на 4 порции)
Куриные потрошки - 400-500 г
Гречневая крупа - 40-50 г
Огурцы солёные - 2 шт.
Лимоны солёные (по возможности и желанию) - 2 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая
Укроп свежий
Соль
Масло растительное
Бульон - 2-2,5 л

Пошаговый фото рецептРассольник с куриными потрошками и гречкой
Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и гречкой - шаг №1

Куриную печень нарезать кусочками и замочить в подсоленном кипятке. Желудочки и сердечки подготовить, нарезать и отварить до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и гречкой - шаг №2

Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле. Я обжариваю овощи в кастрюле с антипригарным покрытием, в которой и буду продолжать варить суп.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и гречкой - шаг №3

Вливаем в кастрюлю с луком и морковью горячий бульон (или добавляем овощи в бульон, если обжаривались на сковороде).
Бульон может быть просто тот, в котором варились куриные желудочки и сердечки. Или можно сварить бульон из курицы или говядины, с добавлением кореньев и специй. В общем, на ваше усмотрение.
Когда бульон закипит, добавляем нарезанный картофель и всыпаем промытую гречневую крупу.
Варим рассольник с гречкой 15-20 минут, пока картофель и гречка не будут практически готовы.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и гречкой - шаг №4

Нарезаем солёный огурчик и добавляем в суп.
Я также добавляю в рассольник консервированный солёный лимон, нарезанный мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и гречкой - шаг №5

В суп добавляем предварительно замоченную печень, с которой мы слили воду. А также измельченную зелень и чеснок. Проверяем на соль.
Варим рассольник с гречкой 5 минут и выключаем огонь. Теперь даем супу настояться под закрытой крышкой минут 15 и подаём.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и гречкой - шаг №6

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с куриными потрошками и гречкой. Как приготовить Рассольник с куриными потрошками и гречкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с гречкой Рассольник с курицей
СупыСуп гречневый
Обед
Блюда из гречки Блюда из курицы Блюда из огурцовОгурцы соленые
22 спасибо 9667 7 0
Zlata Среда, 26 Февраля 2014 г. 02:34 #

Ну вот, придется рассольник с гречкой и потрошками варить:roll: У вас такие рецепты, что удержаться невозможно:lol:

   
цитировать
genik Среда, 26 Февраля 2014 г. 15:42 #

Zlata
Ну вот, придется рассольник с гречкой и потрошками варить:roll: У вас такие рецепты, что удержаться невозможно:lol:
Спасибо вам большое,за теплые слова! Мне очень приятно!

   
цитировать
ИРИНА Суббота, 15 Марта 2014 г. 17:29 #

Никогда не ела рассольник с гречкой .... нужно обязательно попробовать . Большое спасибо , думаю будет вкусно !!!!!!!!

   
цитировать
genik Вторник, 18 Марта 2014 г. 21:21 #

Ирина если вы любите гречку,думаю супчик вам понравится!!! Попробуйте :wink:

   
цитировать
Евгений Вторник, 11 Ноября 2014 г. 17:33 #

уже готовлю )

   
цитировать
genik Четверг, 13 Ноября 2014 г. 00:38 #

Евгений
уже готовлю )
Поделитесь впечатлениями!

   
цитировать
Андрей Четверг, 30 Ноября 2023 г. 14:35 #

Огурец лучше кинуть сразу и варить с мясом, иначе жёсткий будет.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)