Тунца достаточно лишь слегка обжарить на сковороде, а подавать жареного тунца лучше всего с горячим фасолевым салатом.
Продукты (на 4 порции)
Стейки тунца толщиной 3 см - 2 шт. (по 300 г)
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Оливковое масло экстра класса - 3 ст. л.
Лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.
Фенхель (резаный кусочками 1 см) - 1 клубень
Чеснок (измельченный) - 3 зубка
Помидоры черри (разрезанные на четвертинки) - 12 шт.
Фасоль белая консервированная (промытая) - 400 г
Оливки без косточек (рубленые) - 1/2 стакана
Каперсы консервированные - 2 ст. л.
Петрушка свежая (рубленая) - 1/4 стакана
Как приготовить жареного тунца с салатом фасолевым:
1. Стейки тунца промыть, просушить бумажным полотенцем и посыпать со всех сторон солью и перцем. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду стейки тунца и готовить около 2 минут с каждой стороны (кулинарный термометр должен показать температуру 55 градусов). Переложить жареного тунца на разделочную доску.
2. В ту же сковороду добавить еще одну столовую ложку масла, высыпать лук и фенхель, жарить, помешивая, до слегка мягкого состояния овощей, около 4 минут. Затем добавить чеснок и готовить еще секунд 30. Выложить в сковороду помидоры, фасоль, оливки и каперсы, готовить салат фасолевый примерно 3-5 минут. Погасить под сковородой огонь, ввести петрушку и оставшуюся ложку оливкового масла, посолить и поперчить салат фасолевый по вкусу
3. Стейки тунца порезать ломтиками толщиной 1 сантиметр и подавать жареного тунца на порционных тарелках с салатом фасолевым.
Пошаговый фото рецептТунец с горячим фасолевым салатом
Фенхель сначала необходимо разрезать пополам, затем срезать основание.
Потом вырезать кочерыжку фенхеля и нарезать его кубиками, как обычную луковицу.
Рецепт: Тунец с горячим фасолевым салатом. Как приготовить Тунец с горячим фасолевым салатом?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью и колбасой 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Помидоры в сыре 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Котлеты из гречки и фасоли