рецепт с фото

Пирожки из слоеного теста с рисом, рыбой и креветками

Фото к рецепту: Пирожки из слоеного теста с рисом, рыбой и креветками
 Milania   29.10.12

Такие пирожки получаются необычайно воздушными и хрустящими, слоеное тесто так и тает во рту. Для начинки понадобятся креветки, белое мясо рыбы и рис.

Продукты
Мука для присыпки
Тесто слоеное, замороженное (оттаявшее) - 500 г
Вода - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
*
Для начинки:
Филе трески - 300 г
Мука пшеничная
Креветки крупные - 8-10 шт.
Масло растительное - 15 г (1 ст. л.)
Масло сливочное - 75 г (6 ст. л.)
Лук зеленый (мелко резаный) - 6 шт.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Рис вареный - 230 г (2 стакана)
Имбирный корень (измельченный на терке) - 4 см
Кинза свежая (мелко рубленая) - 10 г (2 ч. л.)
Цедра лайма - 5 г (1 ч. л.)

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Приготовить начинку. Филе рыбы порезать кубиками размером примерно 2х2 см, посыпать мукой. Креветки порезать на 3-4 части.

2. В большой сковороде разогреть растительное масло в смеси с 1 столовой ложкой сливочного. Высыпать на разогретую сковороду зеленый лук и жарить, помешивая, около 2 минут.

3. Добавить в сковороду измельченный чеснок и готовить на медленном огне до мягкого состояния лука, примерно 5 минут. Переложить содержимое сковороды в большую миску.

4. В той же сковороде разогреть оставшееся растительное масло и 2 столовые ложки сливочного. Выложить на сковороду рыбу, обвалянную в муке. Как только рыба начнет подрумяниваться, сразу снять ее со сковороды и переложить с помощью шумовки в миску с луком. В ту же сковороду выложить креветки и обжарить до розового цвета, в течение около 2 минут. Переложить креветки в миску с рыбой и луком.

5. В миску добавить рис, имбирь, кориандр и цедру лайма. Хорошо перемешать, стараясь не разламывать кусочков рыбы.

6. Яйцо слегка взбить с водой. Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто и раскатать в тонкий пласт, порезать квадратиками размером примерно 10х10 см. В центр каждого квадрата выложить по 1 столовой ложке начинки, положить немного сливочного масла, а края слегка смазать взбитым яйцом и скрепить.

7. Выложить изделия на промасленный противень и смазать взбитым яйцом. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать пирожки 12-15 минут, до золотистого цвета.

Подавать пирожки сразу же, с дольками лайма (по желанию).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки из слоеного теста с рисом, рыбой и креветками. Как приготовить Пирожки из слоеного теста с рисом, рыбой и креветками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из слоеного теста Пирожки с рисом
В духовке

Блюда из креветокКреветки с рисом Блюда из риса Блюда из трески
19 спасибо 10277 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)