рецепт с фото

Голубцы в виноградных листьях (долма)

Фото к рецепту: Голубцы в виноградных листьях (долма)
 Lilianril   09.06.11

В сезон молодых виноградных листьев рецепт долмы - голубцов в виноградных листьях - как никогда кстати. На мой вкус - голубцы гораздо вкуснее, чем с капустой.

Продукты
Виноградные листья молодые - 40-50 шт.
Фарш мясной (у меня свинина) - 1 кг
Рис (сырой) - 3/4 стакана
Томатный соус - 3-4 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень
Соль
Перец молотый

1. Мясо и лук перемолоть на мясорубке. Добавить в фарш рубленую зелень и специи по вкусу.

2. Рис сварить до полуготовности (10 минут) и добавить к фаршу. Хорошо перемешать.

3. Молодые виноградные листья промыть, убрать черенки. Ошпарить до изменения цвета.

4. Приготовленную начинку из фарша с рисом завернуть в листья, как голубцы, и сложить в казан.

5. Пересыпать измельчёнными морковью и луком, добавить томатный соус и немного воды.

6. Закрыть крышкой и тушить голубцы в виноградных листьях на слабом огне примерно 40 минут.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы в виноградных листьях (долма). Как приготовить Голубцы в виноградных листьях (долма)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Долма Мясные блюда
В казане
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш с рисом Фарш свиной
303 спасибо 105241 12 7
Слива Четверг, 09 Июня 2011 г. 23:18 #

листья винограда тоже едят или нет?

   
цитировать
Lilianril Пятница, 10 Июня 2011 г. 00:15 #

ДА:yes:

   
цитировать
Анна Суббота, 25 Июня 2011 г. 11:23 #

Да мне тоже нравятся такие голубчики! Очень вкусно получается!!!!!

   
цитировать
Ромашка из Бобруйска Среда, 18 Января 2012 г. 16:47 #

я летом листья закатываю вместе с огурчиками,зимой делаю долму,вкуснее даже чем со свежими!

   
цитировать
Михаль Пятница, 30 Марта 2012 г. 21:51 #

У нас в Израиле специально для далмы продаются консервированные листья винограда. Это блюдо считается марОканским называется как-то по-другому.Но ОЧЕНЬ ВКУСНО!

   
цитировать
бармалей Пятница, 14 Декабря 2012 г. 15:44 #

Обожаю долму!!! Жаль,что мороки с ними много. За то - на вкус класс !!!:yes:

   
цитировать
ppp Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 21:42 #

здесь сделали очень огромную долму. ее турки делают длинными тонкими. у нас, в Азербайджане, намного меньше. Чем меньше, тем вкуснее

   
цитировать
Саодат Четверг, 27 Апреля 2017 г. 12:49 #

У нас в Таджикистане с верху сливают сливки. Получаются очень вкусно

   
цитировать
Анжелика Понедельник, 19 Июня 2017 г. 13:08 #

Вот мне интересно, где именно в этом рецепте долма ???????????

Если тут кто то пишет что ему понравился рецепт, то видимо никогда не пробовал настоящую!

   
цитировать
Ольга Суббота, 05 Января 2019 г. 10:49 #

Тоже не увидела здесь этого блюда... Да и соуса нет...

   
цитировать
Shyokuji Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 18:49 #

Здравствуйте.Обраовались вопросы. 1 из чего состоит томатный соус, 2 сколько воды нужно добавлять, 3 рис отваривать до полной готовности?

   
цитировать
дарья Четверг, 10 Февраля 2022 г. 17:55 #

как вообще можно долму назвать или сравнить с голубцами?)) тогда это пельмени в капусте

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)