рецепт с фото

Пасхальный кулич

Фото к рецепту: Пасхальный кулич
 4 порции
 ZNAIKA   23.04.11

Получился у меня в этот раз вот такой пасхальный кулич, рецепт смотрите ниже.
Продукты (на 4 порции)
Дрожжи сухие - 11 г
Молоко - 500 г
Мука - 1-1,5 кг
Яица - 6 шт.
Масло сливочное или маргарин - 200 г
Сахар - 300 г
Изюм - 250 г
Ваниль
Соль - 3/4 ч. л.
Для глазури:
Белки яичные - 2 шт.
Сахар - 100 г

1. В теплом молоке растворить дрожжи.

2. Добавить 500 г муки, вымешать до однородного состояния.

3. Накрыть опару полотенцем и поставить в теплое место, чтобы она поднялась, минут на 30.

4. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в густую пену.

5. В опару добавить желтки, хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать, добавить белки и снова аккуратно перемешать.

6. Добавить в опару соль, ваниль и остальную муку (при необходимости можно положить муки больше, тесто не должно прилипать к рукам. Количество вводимой муки может зависеть от качества (наличия клейковины)). Поставить тесто в теплое место, примерно на час (оно должно увеличиться вдвое).

7. Изюм необходимо замочить в теплой воде минут на 10, а затем слить воду и добавить изюм в тесто. Перемешать и снова поставить подниматься, минут на 20.

8. Подошедшее тесто выложить в смазанные формы (форма должна быть наполнена приблизительно на 1/2), накрыть и поставить в теплое место минут на 10, чтобы оно немного поднялось.

9. Формы поставить в духовку и выпекать при 150-170 градусах до готовности (готовность проверить деревянной палочкой).

10. Для белой глазури необходимо взбить яичные белки с сахаром.

11. Смазать горячие куличи пасхальные глазурью и украсить по своему усмотрению.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич. Как приготовить Пасхальный кулич?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Куличи
Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Пасхальный кулич (без замеса руками) Пасхальный кулич Творожные куличики
› Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Сдобное тесто
Пышные сдобные булочки Сдобное дрожжевое тесто на молоке Сдобное дрожжевое тесто Дрожжевое тесто "Минутка" Сдобные булочки с вареньем

Рецепты сладостей › Кексы
Домашние капкейки на молоке Столичные кексы с изюмом Кекс обычный Капкейки "Брауни" Ванильные кексы на кефире
Пасха
Кулич бабушкин
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое... Запеканка из картофеля и мясного фарша
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Пирог на молоке Воздушные японские панкейки

Искать в СуперПоиске
1393 спасибо 381565 129 12
Надя Четверг, 05 Апреля 2018 г. 11:21 #

Спасибо за очень хороший рецепт куличей. мы с дочерью довольные. Всем рекомендую.

   
цитировать
Зоя Четверг, 05 Апреля 2018 г. 13:18 #

Я у вас новичок , взяла рецепт и иду готовить. Пожелайте мне удачи!

   
цитировать
Антонина Суббота, 07 Апреля 2018 г. 12:17 #

Спасибо за рецепт! Готовлю уже третий раз! Всех с наступающим праздником Светлой Пасхи!

   
цитировать
Анна Суббота, 07 Апреля 2018 г. 17:09 #

Спасибо большое за рецепт!Все получилось великолепно. Даже при условии, что я новичек с дрожжевым тестом, что я делала лишь половину из заявленного обьема, и что я перепутала последовательность:heap:, куличи получились очень вкусные, мягкие и красивые!

   
цитировать
Таня Суббота, 07 Апреля 2018 г. 19:41 #

Делала по рецепту. Тесто не поднялось

   
цитировать
Лада Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 06:21 #

Куличи получились бесподобные! Учитывая то, что я с тестом не очень дружу) Сохранила рецепт, спасибо!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 08:53 #

Вкусно, в меру сладко. Тесто хорошо поднимается.

   
цитировать
Яна Четверг, 09 Апреля 2020 г. 10:12 #

Молоко 500г это 500мл?

   
цитировать
Татьяна Четверг, 16 Апреля 2020 г. 22:04 #

Получилась отлично! Пекла первый раз, рецепт сохраняю) спасибо

   
цитировать
Ольчик Суббота, 18 Апреля 2020 г. 10:03 #

Рецепт просто замечательный. Добавила немного грецких орехов.

   
цитировать
Lilianna Суббота, 18 Апреля 2020 г. 14:27 #

Спасибо за рецепт!готовлю куличи впервые и всё получилось очень вкусно!

   
цитировать
ЕА Понедельник, 04 Мая 2020 г. 09:50 #

Рецепт отличный! Спасибо Вам: все понятно описано, а куличи получились очень вкусными!

   
цитировать
morozowa Вторник, 04 Мая 2021 г. 16:19 #

Куличи получились отличные, несмотря на то, что я забыла после добавления изюма поставить тесто снова, а сразу разложил по формочкам, причём ложкой, без замеса. Сделаю сегодня ещё раз точно по рецепту:)

   
цитировать
Дарья Суббота, 23 Апреля 2022 г. 04:33 #

Спасибо большое за этот рецепт, приготовила на 350 мл топлёного молока, получилось идеально, тесто влажное, мягкое, прекрасная сдоба

   
цитировать
Елена Суббота, 23 Апреля 2022 г. 14:38 #

Замесила, а оно не подходит вообще, хотя опара хорошая была, прийдется выбросить и изюм не переводить(

   
цитировать
светлана Четверг, 13 Апреля 2023 г. 12:18 #

Юлия
приготовила, спасибо, вкусно, но есть одно большое НО, подпишите в рецепт соль!!! очень пресно( и в пошаговом описании нет ванили( я готовила бегом-бегом, мозги особо не включала, делала все по пунктам, в итоге без ванили и соли не то...
Читайте пункт 6 внимательно,там и соль и ваниль указаны

   
цитировать
Yakovleva22 Пятница, 14 Апреля 2023 г. 22:20 #

Второй раз пеку во Вашему рецепту! Ароматно!

:heart:

   
цитировать
Настя Суббота, 15 Апреля 2023 г. 00:11 #

Малосладкая паска, тесто очень тяжёлое, подходит плохо. Может надо что то менять, например меньше муки. Моя мама всегда делала тесто которое можно ложкой накладывать, а из этого нужно лепешку лепить.🤷

   
цитировать
Евгения Суббота, 15 Апреля 2023 г. 13:58 #

Тесто очень приятное в работе, делала всё по рецепту, дрожжи брала те, что сразу в муку добавляются, всё хорошо поднялось, правда ещё не пробовали, получилось из данного количества три крупненьких кулича и 16 штук в форме кексов, на неделю хватит:)

   
цитировать
Марина Суббота, 15 Апреля 2023 г. 19:58 #

Не первый год пеку по вашему рецепту. Очень вкусно.

   
цитировать
Олеся Пятница, 03 Мая 2024 г. 11:26 #

Сделала по этому рецепту, поднялось отлично. Вкусно. Я в глазурь добовляю лимонный сок, тогда она не отсыпается

   
цитировать
Яна Суббота, 04 Мая 2024 г. 15:41 #

Отличный рецепт !

Все достаточно детально описан процесс приготовления. Но, я бы сделала поправку , что когда уже тесто разложили по формам и ждем пока тесто подымится , ожидаем не около 10 минут , а около полу часа вот за это время лично у меня тесто поднялось отлично. Всем удачного приготовления ! Рецепт замечательный.

   
цитировать
Настя Суббота, 04 Мая 2024 г. 19:00 #

Второй раз попадать на удочку этого рецепта, потому что когда то сохранила. Технология приготовления не правильная, все комментарии у кого классно получилось фейковые. Вот как я спасла это тесто на кулич. Я белки не добавляла сразу в тесто, а взбила часть с сахаром 100 грамм и добавила в тесто через час после на стойки, хорошо перемешала, взбила до устойчивых пиков вторую часть белков и аккуратно ввела в тесто. Оставила на 1,5 часа и о чудо, тесто поднялось и накладывала я его ложкой. Муки к стати ложила всего 1100 грамм. Результаты на фото

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из инжира
Инжир со смородиновым ликером и сыром маскарпоне Салат с инжиром и моцареллой
Рождественский кекс Пицца с инжиром и рикоттой
Слойки с инжиром и орехами Песочные корзинки с инжиром и грушами
Новые рецепты:
Томатный суп с брокколи и овощамиОвощной суп со шпинатом и варёными яйцами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)