Разогреваем растительное масло для глубокой жарки. Хорошенько взбиваем яйцо вместе со специями. Выливаем в глубокую тарелку. Обваляв нарезанные баклажаны в муке, а затем в яйце, жарим с обеих сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Смешиваем в миске все ингредиенты сырного крема.
В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты соуса. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).
Выкладываем в форму половину баклажан одним слоем, сверху заливаем кремом. Потом идет слой оставшихся баклажан и поверх всего - слой соуса.
Выпекаем примерно 30 минут, пока запеканка не зарумянится.
Продукты
масло растительное для глубокой жарки
сколько уйдет
яйца взбитые
1
шт.
паприка молотая сладкая
0.5
ч. ложки
соль
0.25
ч. ложки
перец чёрный
0.25
ч. ложки
баклажаны большой
2
шт.
мука
сколько уйдет
Для сырного крема:
творог 5 %-ный
250
г
яйца
2
шт.
сыр тёртый «кашкавал»
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень укропа мелко нарезанный
1
ст. ложка
мука
0.5
ст. ложки
Для соуса:
яйца
1
шт.
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сыр тёртый «кашкавал»
50
г
молоко
0.5
стакана
Рецепт: Баклажанная запеканка. Как приготовить Баклажанная запеканка?
Творожная запеканка с манкой 
Быстрая творожная запеканка 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Шакшука 
Вертута с яблоками 
Маца 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Латкес (оладьи творожные) 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Лодочки из баклажанов с брынзой и... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажановый торт 
Баклажаны, фаршированные творогом... 
Баклажаны, запечённые с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом