Морковь хорошо вымыть, очистить, натереть на терке. Добавить воду, 10 г сливочного масла, сахар и тушить до мягкости на небольшом огне.
Приготовить густой молочный соус: муку прогреть с маслом, непрерывно помешивая, чтобы она слегка пожелтела, затем развести ее молоком, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и прогреть до загустения.
Смешать молочный соус с тушеной морковью, добавить желток, затем взбитый в пену белок и все хорошо перемешать.
Смазать маслом посуду, посыпать молотыми сухарями, выложить в нее морковную массу и положить сверху кусочки сливочного масла. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
Продукты
морковь
500
г
масло сливочное
30
г
яйца
1
шт.
вода
100
мл
панировочные сухари
10
г
сахар
1-2
ч. ложки
Для молочного соуса:
молоко
200
мл
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ч. ложка
сахар
1
ч. ложка
сахар ванильный
по вкусу
Рецепт: Запеканка из моркови. Как приготовить Запеканка из моркови?
Морковная запеканка 
Творожная запеканка с морковью 
Морковная запеканка «Солнечная» 
Морковная запеканка без муки и манки 
Запеканка из моркови с творогом 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Запеканка с кабачками и куриным филе 
Рататуй с сырным соусом 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Ленивые вареники с бананом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 