Баклажаны средней величины очистить, нарезать ломтиками по длине, посолить, залить кипятком и выдержать в воде 3—4 мин, затем вынуть их из воды, обсушить салфеткой и обжарить с двух сторон в сильно разогретом растительном масле. Рубленую телятину соединить с измельченным сыром, добавить соль, черный перец и порошок корицы. Фарш хорошо вымешать. Оливковое масло, в котором жарились баклажаны, вылить на противень, уложить на него обжаренные ломтики баклажанов, а сверху мясной фарш. Взбить яйцо, залить им запеканку и запечь в умеренно горячем духовом шкафу.
Продукты
баклажаны
1
кг
масло растительное
300
г
телятина
300
г
сыр
125
г
яйца
1
шт.
корица
10
г
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Запеканка с баклажанами. Как приготовить Запеканка с баклажанами?
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Картофельная запеканка со... 
Запеканка из куриного филе с... 
Картофельная запеканка с фаршем и... 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Запеканка из картофеля и фарша 
Картофельная запеканка с мясным... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Мусака 
Греческая мусака (слоёная... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Баклажаны, фаршированные творогом... 
Баклажаны, запечённые с... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Лодочки из баклажанов с брынзой и... 
Баклажаны с сыром и помидорами 
