рецепт с фото пошаговый

Солянка сборная мясная (жидкая)

Фото к рецепту: Солянка сборная мясная (жидкая)
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика-Л   31.07.17

Солянку можно приготовить как из домашней птицы и дичи, так и из субпродуктов (языка, говяжьего сердца, говяжьих почек или вымени).

Продукты (на 4 порции)
Кости - 500 г
Мясо - 200 г
Вода - 2 л
Ветчина вареная - 100 г
или окорок со шкуркой - 100 г
Сосиски - 70 г
Почки - 120 г
Лук репчатый - 200 г
Огурцы соленые - 100 г
Каперсы (по желанию) - 180 г
Маслины - 80 г
Томат-пюре - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 100 г
Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)
Специи (лавровый лист, перец горошком) - 3-4 шт. (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСолянка сборная мясная (жидкая)
Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №1

Продукты по рецепту солянки жидкой мясной.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №2

Как приготовить солянку мясную сборную (жидкую):

Мясо вымыть. Сварить бульон. Для этого мясо и кости поместить в кастрюлю залить холодной водой, довести до кипения. Варить на минимальном огне под крышкой до готовности мяса (приблизительно 60-90 минут).

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №3

Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №4

Соленые огурцы нарезать кубиками. Если огурцы большие и грубые, то нужно их очистить от кожуры и семян. Очищенные огурцы нарезать в виде ромбиков.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №5

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить подготовленный лук. Лук обжарить на среднем огне, помешивая, около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №6

Добавить томат-пюре. Спассеровать все вместе 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №7

В кастрюлю налить горячий прозрачный бульон, сваренный из костей и мяса. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №8

Затем добавить нарезанный соломкой репчатый лук, спассерованный с томатом-пюре.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №9

А также подготовленные соленые огурцы и варить 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №10

Нарезать мясо.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №11

Нарезать ветчину и сосиски.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №12

Нарезать почки кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №13

Затем положить соль, перец горошком, лавровый лист, предварительно отваренные мясные продукты, каперсы (по желанию). Можно добавить немного маслин без косточек.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №14

Суп варить еще 4-5 минут. Солянка мясная сборная (жидкая) готова.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №15

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная (жидкая) - шаг №16

При подаче к столу в жидкую солянку мясную сборную положить остальные маслины, сметану, кружочек лимона, очищенный от цедры, и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка сборная мясная (жидкая). Как приготовить Солянка сборная мясная (жидкая)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с колбасой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная Супы Русская кухня
Обед
Блюда из огурцов

Тема › Сокровища наций

4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)