рецепт с фото пошаговый

"Наполеон" тети Эли

Фото к рецепту: "Наполеон" тети Эли
 8 порций
 12 часов (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   04.09.18

Проверенный рецепт любимого торта. Печем торт "Наполеон" с заварным кремом к празднику или просто так, полакомиться. :)

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 2 стакана
Маргарин охлажденный - 200 г
Сметана - 200 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Соль - на кончике ножа
*
Для крема:
Молоко - 1 стакан
Желток - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное (мягкое) - 150 г

Пошаговый фото рецепт"Наполеон" тети Эли
Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №2

Как приготовить торт "Наполеон":

Муку просейте. Просеянную муку всыпьте в миску, порубите с охлажденным маргарином.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №3

Затем добавьте сметану, соль, соду, гашенную уксусом. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №4

Руками замесите тесто и поставьте на холод на 1 час (я отправила в холодильник). Включите духовку.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №5

Тесто разделите на 6 частей.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №6

Каждую часть тонко раскатайте и наколите вилкой, чтобы корж не вздувался при выпекании. Поочередно положите на смазанный противень и испеките при 200 градусах, до золотистого цвета коржа, около 4-5 минут.
Пока корж ещё горячий, аккуратно вырежьте круг с помощью тарелки. Обрезки отставьте пока в сторону - они пригодятся для крошки, для посыпки торта.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №7

Приготовьте крем.
Для этого масло выньте из холодильника заранее, взбейте до увеличения объема вдвое.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №8

В кастрюле (ковше) смешайте молоко, желтки и сахар, поставьте на слабый огонь, мешайте все время.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №9

Когда масса немного загустеет (через 5-7 минут), снимите с огня и охладите. Вливайте массу в масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Крем готов!

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №10

Соберите торт, поочередно смазывая коржи кремом.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №11

Скалкой раздавите обрезки коржей в крошку.

Фото приготовления рецепта: "Наполеон" тети Эли - шаг №12

Обсыпьте торт крошкой, выдержите не менее 10 часов в холодильнике.
"Наполеон" тети Эли готов!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Наполеон" тети Эли. Как приготовить "Наполеон" тети Эли?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной
ТортыТорт Наполеон
День рождения На праздничный стол Новый Год
В духовке
Блюда из молока
41 спасибо 5 0
яна Вторник, 27 Августа 2013 г. 15:15 #

класно

   
цитировать
Олена Суббота, 29 Декабря 2018 г. 22:07 #

Вкуснейший торт! Но в рецепте ошибка: не 1 стакан молока для крема, а 1 литр.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 19:12 #

У меня по данному рецепту крем не загустел( Жидкий какой-то(

   
цитировать
Марина Вторник, 06 Октября 2020 г. 13:18 #

Екатерина
У меня по данному рецепту крем не загустел( Жидкий какой-то(
Обычно в крем добавляют муку, или крахмал(3-4ст.ложки на литр молока), засчет этого он и густеет. А тут непонятно, как он стал густым. И насчет сливочного масла в крем: можно его не ложить вообще(более диетический вариант). От этого торт не станет менее вкусным, или положить совсем немного, тут уж на любителя. Взбивать масло тоже не обязательно, я считаю это лишним, достаточно просто положить в крем, после того, как вы его снимете с плиты и просто перемешать.

   
цитировать
Алексей А Суббота, 10 Октября 2020 г. 21:36 #

Да, не загустел. Добавлял муку и немного крошки от коржей и орехи молотые. Крема достаточно для 6 коржей. От литра молока и без муки либо крахмала, я думаю, коржи бы плавали.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)