рецепт с фото пошаговый

Пян-Се (пянсе - китайские пирожки)

Фото к рецепту: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки)
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика   31.03.15

Рецепт пянсе (или пян-се) - это рецепт паровых пирожков из дрожжевого теста с начинкой из мяса и капусты, по мотивам корейской (китайской) кухни. Дальневосточные пянсе - рецепт блюда не только вкусного, но и более полезного, чем жареные пирожки.

Продукты (на 6 порций)
Дрожжевое тесто - 0,5 кг
Капуста - 100 г
Мясо (говядина или нежирная свинина) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Соль - 0,25-0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 1-2 щепотки
Специи (например, белый перец) - 1-2 щепотки

Пошаговый фото рецептПян-Се (пянсе - китайские пирожки)
Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №1

Подготовить продукты по рецепту пянсе.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №2

Как приготовить пянсе по-китайски:

Приготовить начинку для пянсе.
Мелко нарезать мясо.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №3

Мелко нашинковать свежую капусту, посолить и слегка отжать.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №4

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №5

Чеснок очистить и покрошить.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №6

Перемешать мясо с луком, чесноком, солью, перцем, другими пряностями и капустой.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №7

Дрожжевому тесту дать подняться два раза.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №8

Сформировать из теста маленькие колобки (чуть больше грецкого ореха), покатать их по столу, затем прикрыть полотенцем и оставить на 10—15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №9

Раскатать из колобков небольшие круглые лепешки толщиной 3-5 мм

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №10

В середину выложить начинку (примерно по 1 ст. ложке).

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №11

Тщательно защипить края, собрав тесто наверх "мешочком" (как манты).

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №12

Решетки мантоварки или пароварки хорошо смазать растительным маслом. Выложить пянсе на решетку (не очень близко друг от друга) и варить на пару около часа.

Фото приготовления рецепта: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки) - шаг №13

Пянсе по-китайски готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пян-Се (пянсе - китайские пирожки). Как приготовить Пян-Се (пянсе - китайские пирожки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с капустой Пирожки с мясом Азиатская кухня Китайская кухня Корейская кухня
В пароварке
144 спасибо 109 2
Вовка Понедельник, 22 Марта 2010 г. 16:47 #

Спасибо,прикольно)))

   
цитировать
любопытная Пятница, 01 Октября 2010 г. 14:26 #

говорят, что рецепт пянсе - российская дальневосточная импровизация на тему корейского (или китайского) блюда. в любом случае, очень вкусные вареные пирожки!

   
цитировать
Тимур Пятница, 08 Октября 2010 г. 19:37 #

сколько себя помню только на сахалине знают что такое пян-се, это блюдо и вышло от туда...и это не китайское блюдо...а как заметили "российская дальневосточная импровизация "

   
цитировать
Максим Пятница, 12 Ноября 2010 г. 13:10 #

Да, Пян-се - это блюдо-выходец с дальнего востока, особенно с Сахалина. Рецепт КОРЕЙСКИЙ!!! Правильные Пян-се размером с два кулака и пышным тестом, очень сытные и особенно вкусные!!!

   
цитировать
Яна Суббота, 18 Декабря 2010 г. 16:01 #

В Новосибирске пян-се продается на рынках, остановках в институтах, вокзалах и т. п. уже больше 10 лет. Сделела по приведенному рецепту - получилось точь в точь! Вкусняшка!!!

   
цитировать
Вероника Понедельник, 17 Января 2011 г. 08:02 #

Очень вкусные пирожочки!!! Рецепт КЛАСС!!!Спасибо!!!

   
цитировать
RussianFood Понедельник, 17 Января 2011 г. 15:02 #

На здоровье! Well

   
цитировать
Пурбо Среда, 19 Января 2011 г. 12:54 #

Очень вкусные и питательные.

   
цитировать
Евгений Воскресенье, 23 Января 2011 г. 06:33 #

Какие спиции надо положить, чтоб вкус оригинальный был?

   
цитировать
Татьяна Суббота, 29 Января 2011 г. 04:24 #

Пян-се очень вкусные!!!!никогда бы не подумала что рецепт выходец из сахалалина!!!Земляки!!!Мы дальневосточники из Амурской области!!!!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 29 Января 2011 г. 04:25 #

простите опечатка, Сахалин с маленькой буквы написала!!!))))))))

   
цитировать
Шуня Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 17:17 #

Неудивительно, что здесь одни дальневосточники, потому что на материке никто не знает, что такое пян-се и с чем его едят=)В таком случае рецепт ищут исключительно те, кто имеет к этим "пирожкам" какое-либо отношение, а в большинстве случаев это отношение территориальное=)

Сама жила до 17 лет в Петропавловске-Камчатском, люблю пян-се до безумия, теперь, приезжая к маме, первым делом бегу за этой КОРЕЙСКОЙ вкуснотищей=)А тут сама решила приготовить=)

   
цитировать
анатол Суббота, 19 Февраля 2011 г. 16:09 #

я пянсе пробовал еще в 1956 57годах в южно сахалинске проездом на морпрактику очень вкусно

   
цитировать
Наталья Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 12:47 #

Наконец-то мне подарили пароварку. теперь буду делать свои любимые сахалинские пирожочки, уж очень мне их на материке не хватает.

   
цитировать
дмитрий Понедельник, 07 Марта 2011 г. 16:34 #

пян-се пища богов!!!

   
цитировать
Димон Пятница, 11 Марта 2011 г. 15:06 #

а я их в Хабаровске, имел честь, кушать!) пока жил там!) и уж точно ето не китайское блюдо! насколько я помню его всегда корейцы делали)))

   
цитировать
Алексей Пятница, 25 Марта 2011 г. 14:47 #

Точно-точно, я тоже искал рецепт пянсе потому что они очень понравились моей жене, когда она их попробовала в Хабаровске, ездили в гости так как я сам с хабаровского края.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 28 Марта 2011 г. 00:50 #

А мы в Уссурийске ели,когда студентами были,для студента ведь нет ничего лучше питательной и здоровой(вареной на пару)пищи.А в центральной России никто и не слышал о пян-се,что это за зверь такой,пришлось в инет лезть,рада,что нашла рецепт,всем спасибо,за рецепт и за воспоминания о Дальнем Востоке!!!Завтра опробую Well

   
цитировать
Гузель Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 12:04 #

Пока не пробовала, но хочу научится.

   
цитировать
Екатерина Среда, 13 Апреля 2011 г. 18:41 #

Я впервые попробовала пян-се в Костроме, на центральном рынке, подружка посоветовала)) А у нас в Ярославле, к сожалению, их не продают...

   
цитировать
Людмила Вторник, 17 Мая 2011 г. 14:37 #

Впервые попробывала пян-се во Владивостоке, когда была на сессии.Вкус незабываемый.Недавно купила пароварку теперь буду пробывать сама приготовить.

   
цитировать
Лада Среда, 18 Мая 2011 г. 21:04 #

Вот найти бы еще рецепт соуса с которым их продавали на рынке в Петропавловск-Камчатском, уж очень они нравились.

   
цитировать
Владимир Понедельник, 06 Июня 2011 г. 13:52 #

Приехал на Сахалин в 1961году прошлого века.

Пянсе, куксу, кимчу (чимчу)готовили старые кореянки, молодые этим не занимались.Тесто у пянсе было резиноватое, но очччень вкусное. Чимчой воняло за два квартала от базара, но она была также очень вкусная.Потом стали готовить " на продажу", что резко отличалось от приготовленного для себя.Старые кореянки вымерли или уехали на родину, и современные "декольтесы" ничего общего не имеют с изделиями того времени!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 18 Июня 2011 г. 10:26 #

Я ещё правдо не готовила, но сегодня как раз все продукты есть, так-что буду готовить!!!! Надеюсь получится не только вкусно но и красиво!!!

   
цитировать
Владимир Вторник, 28 Июня 2011 г. 16:44 #

Я служил во владивостоке и как то раз попробывай эти вкусные пирожки очен понравились. Приехал на родину сразу маму попросил приготовить, теперь и жена готовит очень вкусно получается

   
цитировать
Катерина Четверг, 30 Июня 2011 г. 12:20 #

До 2010 года ела эту вкуснатищу почти каждый день вначале на Сахалине, потом в Хабаровске. сейчас уехала жить в Тюмень, придется делать самой )))

   
цитировать
анна Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 20:16 #

не ела эту вкуснотень 6 лет, ровно столько, сколько не живу на сахалине. завтра настряпаю. и правда западнее ДВ эти "ПИРОЖКИ" не двинулись. западнее везде эта тошниловская шаурма.

   
цитировать
Катя Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:57 #

спасибо))) очень вкусно

   
цитировать
Алена Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 13:52 #

Я пян-се очень люблю!))Это самое вкусное что продается во Владивостоке)))вот решила сама приготовить)))

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 22 Августа 2011 г. 15:34 #

Я не поняла, а мясо используется сырое?

   
цитировать
Лена Вторник, 23 Августа 2011 г. 09:03 #

Обажаю эти пирожки,когда приезжаю в Новосибирск никогда не прохожу мимо,мужу и сыну тоже очень нравятся,хотя муж с опаской относится к купленной на улице пище,в город давно не ездила вот и решила попробовать приготовить сама,обязательно поделюсь впечатлениями,что у меня получилось.

   
цитировать
люлек Вторник, 23 Августа 2011 г. 16:47 #

я с Благовещенска там у нас на каждом шагу пян-се продают,а сейчас живу в Питере и так скучаю по этим пирожкам(((

   
цитировать
Лариса Вторник, 23 Августа 2011 г. 20:36 #

Ребята, кто с Сахалина??? Помогите!!! Кто помнит торт Сахалин? Может кто-нибудь знает рецепт? Очень надо...Хочу на день рождения спечь. Мы все с Сахалина, с Корсакова, уехали в 1991, а ностальгия так мучает, хочется устроить Сахалинский ДР. Пожалуйста...

   
цитировать
Алексей Пятница, 26 Августа 2011 г. 19:30 #

У нас В Липецке в единственном магазине продают пянсе и к стате материковские ни кто не знает что это такое. Конечно лучше местных корейцев Сахалина ни кто не готовит.Мы сженой набрали штк 10 на нас в магазине все вылупили глаза , так дикари люди не понимают толк в еде.

   
цитировать
Алексей Пятница, 26 Августа 2011 г. 19:34 #

Лариса:
Ребята, кто с Сахалина??? Помогите!!! Кто помнит торт Сахалин? Может кто-нибудь знает рецепт? Очень надо...Хочу на день рождения спечь. Мы все с Сахалина, с Корсакова, уехали в 1991, а ностальгия так мучает, хочется устроить Сахалинский ДР. Пожалуйста...
Беги в шинок местный и возми у бугадулов пузырек и будет тебе рецепт торта Сахалин

   
цитировать
Алексей Пятница, 26 Августа 2011 г. 19:35 #

Большое спасибо за рецепт, Супруга сказала что будем теперь готовить сами

   
цитировать
Артур Суббота, 10 Сентября 2011 г. 18:02 #

Распечатал!Сейчас попробую.!когда жил в Новосибе ел их,а в Рязани их нет ,сделаю сам!!!!!!!!!

   
цитировать
ЛИСИЧКА Четверг, 22 Сентября 2011 г. 00:23 #

я из украины. была недолго на сахалине, и остались одни воспоминания. одно из них это поезда и на каждой остановке пянсе продают. до сих пор помню их вкус. хотела тут у нас прорекламировать и сделать, но не смогла вспомнить название, (смешное такое), чтоб хоть в инете найти рецепт. а недавно вспомнила, что похоже было что то на очки-пенсне... )))) так и искала в сети. И ВОТ НАШЛА! спасибо большое за воспоминания.

   
цитировать
андрей САХАЛИНЕЦ Четверг, 29 Сентября 2011 г. 14:54 #

Пян-се оригинальный продукт созданный на Сахалине являющийся модификацией распространённого корейского блюда пхёнсу́ (편수) от себя лично настоящее пян-се можно было попробовать до конца 90х на Сахалине, пока бизнесмены не раскусили прибыльность, и не стали производить продукт на машинах ЗА КАЧЕСТВОМ НИ КТО НЕ СЛЕДИТ !!!!!!

ГОТОВЬТЕ РУКАМИ !!!!!!!

   
цитировать
ПАШКА САХАЛИН Пятница, 30 Сентября 2011 г. 17:58 #

БЛЮДО ИСКЛЮЧИТЛЬНО КОРЕЙСКОЕ.В НАЧИНКУ МОЖНО ДОБАВИТЬ ЧИМ ЧУ,В ПЕРЕМЕШКУ С КАПУСТОЙ.ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

   
цитировать
Cantatriz Суббота, 22 Октября 2011 г. 19:36 #

Согласна с теми, кто говорил про сахалинские пянсе! Когда училась в Южно - Сахалинске в муз училище, бегали недалеко за этими пирожками. Вкуснее я больше не пробовала!!! До сих пор иногда делаю сама. Но тот вкус почему то помню и лучше не получается. А капуста корейская это вАААще сказка!

   
цитировать
Малина Понедельник, 24 Октября 2011 г. 10:37 #

Я сегодня готовлю пян-се.Обожаю и вся моя семья.Только я после приготовления, когда они еще горячие раскрываю и кладу во внутрь корейскую морковь. За уши не оттянуть. Готовлю много лет.

   
цитировать
Марина Четверг, 03 Ноября 2011 г. 08:49 #

Хочу тоже присоединится к вашим комментариям. В 96 году училась в Хабаровске и основным нашим питанием между парами было именно пян-се, продавали его корейцы. Очень вкусные пирожки на пару. Воспоминания от них сохранились по сей день. Вот и сегодня хочу вспомнить студенческие годы, порадую себя и близких уникальными пирожочками ))

   
цитировать
Анастасия Пятница, 11 Ноября 2011 г. 08:06 #

Артур:
Распечатал!Сейчас попробую.!когда жил в Новосибе ел их,а в Рязани их нет ,сделаю сам!!!!!!!!!
И правда,первый раз попробовала пянсе в Новосибирске. Странно.... Но очень вкусно ))))

   
цитировать
Артем Пятница, 09 Декабря 2011 г. 23:08 #

Этим летом был проездом во Владивостоке!!! пян-се с милкисом это просто супер вкуснятина! слюни текут как вспоминаю!

   
цитировать
Настена Пятница, 06 Января 2012 г. 13:08 #

Уехали с Сахалина 19 лет назад,но до сих пор помню вкус пянсе!!! И насколько я знаю,т.к. общались с корейцами, в настоящие пянсе кладут квашеную капусту.Вот и сегодня-достала из ДЕРЕВЯННОЙ бочки капустку_буду готовить!

   
цитировать
Дарья Понедельник, 16 Января 2012 г. 17:59 #

Уехала с Камчатки 3 года назад, живу в Белгороде, здесь про пянсе никто не слышал даже, уж не говоря про то,чтобы есть))) но ничего, скоро поеду на Камчатку в гости, первым делом побегу на рынок покупать горячее и вкусное пянсе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ))))))))))))

   
цитировать
Alexandra Пятница, 20 Января 2012 г. 15:30 #

Настена:
Уехали с Сахалина 19 лет назад,но до сих пор помню вкус пянсе!!! И насколько я знаю,т.к. общались с корейцами, в настоящие пянсе кладут квашеную капусту.Вот и сегодня-достала из ДЕРЕВЯННОЙ бочки капустку_буду готовить!
Нет, Настена, в пян-се кладут именно СВЕЖУЮ капуту!

   
цитировать
Ольга Пятница, 20 Января 2012 г. 21:51 #

Я детство провела на острове (1969). Ела пянсе несколько раз. В памяти осталось, что капуста была поджаренной и было очень сочно и остренько от перца!!! Вкусно!

   
цитировать
Маринка-Сахалинка Суббота, 21 Января 2012 г. 21:06 #

Да,я тоже никогда не забуду жизнь на острове,ту еду чёко-пай, кук-су, чим-чу(ким-чу), пян-се и т.д.а особенно пян-се - это сказка,а не еда...так хочется туда на городской рынок, где их и покупали...

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)