рецепт с фото пошаговый

Тесто для чебуреков

Фото к рецепту: Тесто для чебуреков
 6 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 Практика-Л   17.12.12

При приготовлении чебуреков важен правильный рецепт теста.

Продукты (на 6 порций)
Мука - 220 г
Вода - 5 ст. ложек
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. л.
Яйца (для смазывания) - 1 шт.
Фарш - 300 г
Масло растительное для жарки - 70 г

Пошаговый фото рецептТесто для чебуреков
Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №1

Как приготовить тесто для чебуреков?

Подготовить ингредиенты.
Подготовить начинку.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №2

Просеять через сито муку.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №3

Нагреть нужное количество воды.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №4

Из теплой воды, растительного масла, соли и муки замесить крутое тесто. и выдержать его 30 мин.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №5

Разделить тесто на порции.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №6

Накрыть тесто для чебуреков полотенцем и выдержать его 30 мин.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №7

Сделать фарш. Для этого пропустить 300 г свинины и 1 репчатый лук через мясорубку, добавить 0,5 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложки перца, 1 яйцо. Хорошо перемешать. Вкусно получается, если добавить мелко резанный укроп.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №8

Раскатать тесто для чебуреков до толщины 1-2 мм, подсыпая при необходимости муку.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №9

Вырезать круги при помощи тарелки.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №10

Взбить вилкой куриное яйцо.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №11

На одну половину круга выложить начинку, равномерно распределить, края смазать яйцом.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №12

Накрыть второй половиной и хорошо защипать.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №13

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить чебуреки в сковороду. Жарить на среднем огне до золотистого цвета 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тесто для чебуреков - шаг №14

Затем перевернуть и жарить также с другой стороны. Чебуреки готовы.
Приятного аппетита!
Смотрите внизу страницы другие варианты теста для чебуреков и обсуждение рецептов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто для чебуреков. Как приготовить Тесто для чебуреков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБездрожжевое тесто Чебуреки Азиатская кухня Кавказская кухня Татарская кухня
Блюда из фарша
1112 спасибо 98 27
васелек Вторник, 19 Апреля 2011 г. 15:12 #

попробуемIt is surprised

   
цитировать
Мамочка Пятница, 22 Апреля 2011 г. 13:46 #

А я тесто на чебуреки делаю на паровой бане,получается просто супер,даже в холодном виде.

   
цитировать
Тамара Среда, 11 Мая 2011 г. 13:57 #

Никогда не могла делать чебуреки, вот сейчас прочитала рецепты, и попробую сделатьOops!

   
цитировать
Фанарейка Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 16:02 #

psiops77:
2в одном сьел ивыпелI roll!
Very we!

   
цитировать
валентина Суббота, 18 Июня 2011 г. 01:27 #

в тесто для чебуреков надо добавлять сметану тогда тесто будет очень вкусным и пузырчатым

   
цитировать
ЛЮДА СИБИРСКАЯ Суббота, 24 Сентября 2011 г. 21:24 #

тесто для чебуреков готовится строго на МОЛОКЕ!!!!! И только на молоке!Можно немного разбавить водой кипяченнной охлаждённной. А яйцо в чебуречное тесто ложить нельзя. Яйцо сушит тесто. Тесто должно быть туговатым.Раскатывать тяжеловато но дайте ему дозреть.

   
цитировать
Надежда Вторник, 22 Ноября 2011 г. 17:48 #

Я отдыхала в Форосе мы там ели чебуреки с твердым сыром (натёртый на мелкой терке) класс вкуснятина пробовала дома не получилось

   
цитировать
любовь Четверг, 24 Ноября 2011 г. 12:57 #

В фарш надо добавить чуть=чуть водички. тогда обалденно!

   
цитировать
Людмилка Пятница, 02 Декабря 2011 г. 12:15 #

А на пиве кто нибудь пробовал тесто?

   
цитировать
Надежда Суббота, 10 Декабря 2011 г. 21:28 #

я сегодня первый раз готовила чебуреки и тесто делала заварное долго не могла довести до кондиции но все получилось и было очень вкусно.

   
цитировать
Елизавета Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 08:20 #

И все-таки самое хорошее тесто для чебуреков-это заварное

   
цитировать
гуля Четверг, 01 Марта 2012 г. 11:19 #

мне 11 лет я сделала и это очень вкусноVery we!Gift

   
цитировать
гульчачак Понедельник, 26 Марта 2012 г. 09:40 #

прикольно)

   
цитировать
Марина Понедельник, 02 Апреля 2012 г. 15:19 #

Самое лучшее тесто на кефире или кислом молоке,с яйцом.

   
цитировать
Ирина Вторник, 22 Мая 2012 г. 18:16 #

ильмира:
почему в тесто добовляют водку???????
водка для образования пузырьков в тесте

   
цитировать
Екатерина Пятница, 29 Июня 2012 г. 16:18 #

Сейчас тоже попробую.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 29 Июня 2012 г. 17:48 #

очень вкусные получились чебуреки. Мягкие, сочные.

   
цитировать
Ангелина Понедельник, 20 Августа 2012 г. 19:48 #

спасибо!!!Очень хороший рецепт!!!Well

   
цитировать
Люба Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 10:16 #

Я тоже добавляю водку.Оч вкусно.

   
цитировать
анна Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 22:43 #

Скажите дрожди надо класть в тесто

   
цитировать
Маруся Вторник, 18 Сентября 2012 г. 13:17 #

анна:
Скажите дрожди надо класть в тесто
нет, дрожжи не нужны)

   
цитировать
Свет_Лана Вторник, 18 Декабря 2012 г. 01:01 #

Спасибо, хороший рецепт теста для чебуреков!

   
цитировать
даша Вторник, 18 Декабря 2012 г. 01:26 #

получились классные чебуреки, рецепт отличныйWell

   
цитировать
Николай Суббота, 29 Декабря 2012 г. 11:28 #

Что то много про тесто, хотя классика - это вода+мука+соль+раст. масло, раскатывают тонко, выкладывать фарш и защипывать надо очень быстро. А вот про фарш ни слова? Что бы не получилась котлета в тесте, фарш разбавляют водой до консистенции очень жидкой сметаны, лука кладут много и при этом мелко рубленный ( не молотый) он даст сок при термообработке, конечно перец и совсем немного укропа. Ну а мясо: лучше смесь свинина+баранина или говядина+свинина.

   
цитировать
людмила Воскресенье, 20 Января 2013 г. 07:45 #

масло для жарки нужно побольше и сильно разогреть

   
цитировать
алина Воскресенье, 27 Января 2013 г. 09:24 #

Вкусно или нет???Gift

   
цитировать
Екатерина Среда, 20 Февраля 2013 г. 06:39 #

Спасибо большое за рецепт, очень понравились чебуречки!!!!

   
цитировать
Виктория Пятница, 10 Мая 2013 г. 22:38 #

Классный рецептик!!! Моему папе понравилось!!!Heart

   
цитировать
О.Ф. Среда, 21 Августа 2013 г. 15:01 #

А у меня не получилось...Has botheredOops!Точнее сделать- то я их сделала, вышли такие, какие надо. А вот когда начала жарить, с одного боку стали подгорать, с другого белые остались. Хотя жарила на среднем огне, как положено. Короче, всё пошло в помойку... И тесто жестковатое было, недостаточно пластичное хотя всё по рецепту строго.

   
цитировать
Артем Пятница, 23 Августа 2013 г. 14:11 #

Буду пробовать!!!

   
цитировать
вера Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 10:50 #

а если муку через сито не сеять как получится

   
цитировать
татьяна Пятница, 27 Сентября 2013 г. 23:25 #

А ещё тесто на майонезе класс

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 13 Ноября 2013 г. 09:28 #

вера:
а если муку через сито не сеять как получится
Получится, но сеянная мука лучше и чистая.

   
цитировать
леночка Среда, 20 Ноября 2013 г. 06:03 #

вкуснотища получилась.а мне нельзя я на диете.блиииииин

   
цитировать
Наталья Суббота, 14 Декабря 2013 г. 08:17 #

Ну вот, тогда приступим к приготовлению!

   
цитировать
Знаток Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 13:52 #

не соглашусь с предыдущими комментами ... тк самое лучшее и правильное тесто = молоко, соль, мука . Всё !!! не стоит придумывать всякие добавки ....

   
цитировать
Знаток Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 13:55 #

валентина:
в тесто для чебуреков надо добавлять сметану тогда тесто будет очень вкусным и пузырчатым
Ага ....!!! И получится сдобный пряник с мясом , а не чебурек !!!

   
цитировать
ольга Четверг, 14 Мая 2015 г. 23:09 #

А у меня почему то края при жарки раскрываются и весь сок вытекает ,что делать?

   
цитировать
надежда Среда, 10 Июня 2015 г. 05:05 #

Края не нужно смазывать яйцом, т.к они после жарки грубеют. А вот фарш нужно сделать почти жидким. Лук обязательно мелкко-мелко и тонко резать, а не пропускать через мясорубку. Да, в тесто добавьте немного растительного масла и не замешивайте очень круто.

   
цитировать
юрий Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 14:21 #

а если заменить воду на пиво получется волшебно

   
цитировать
Рада Четверг, 16 Февраля 2017 г. 17:53 #

На стакан кипятка чайная ложка масла растительного и соль( сами попробуете) вливать в муку помешивая ложкой, чуть остынет домесите рукой тесто, дайте отдохнуть минут 30 и жарьте. Очень вкусные получаются

   
цитировать
vfyfirf Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 10:14 #

в тесто необходимо больше жидкости, иначе тесто очень плотное или даже резиновое, в жаренном виде напомнило песочное тесто

   
цитировать
Ирина Пятница, 28 Июля 2017 г. 20:36 #

Водку добавляют в тесто,что бы хрустящие были

   
цитировать
porrivan Понедельник, 09 Октября 2017 г. 16:31 #

Сегодня приготовил, свою порцию съел. Фарша нужно меньше или жиже делать, но и так хорошо. Если домашним понравится, то буду делать ещё.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)