Печенье "Орешки" со сгущёнкой (без формы)

Подготавливаем продукты.
Из указанного количества продуктов получается 29 орешков.

В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль.

Также добавляем щепотку корицы.

Всё перемешиваем миксером до растворения сахара.

Добавляем размягченное сливочное масло.

Взбиваем миксером до однородности.

Добавляем половину просеянной муки и разрыхлитель.

Всё хорошо перемешиваем.

Постепенно всыпаем оставшуюся муку и быстро замешиваем тесто.

Песочное тесто получается очень мягким.

От теста отделяем одинаковые кусочки и скатываем круглые шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Каждый шарик получился весом 18 г. Всего у меня получилось 29 шт.
Тарелку с заготовками накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 15-20 минут (или на 10 минут в морозильную камеру).

После этого каждый шарик разрезаем ножом на 2 части.

Половинки перекладываем плоской стороной вниз на противень, застеленный пергаментом.

Пальцами немного сужаем края каждого шарика с одного края.

Затем тонкой деревянной шпажкой прорисовываем серединку орешка.

Шпажкой делаем много маленьких бороздок, характерных для скорлупы ореха. Такие бороздки делаем с достаточным нажимом, чтобы после выпечки они сохранили свой рельеф. После этого заготовки накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
После отправляем противень с половинками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Вареную сгущенку накладываем в кондитерский мешок. Половинку орешка покрываем начинкой.

Закрываем половинку со сгущенкой второй половинкой орешка. Так формируем все орешки.

Печенье "Орешки" со сгущёнкой готово.

Приятного аппетита!