рецепт с фото

Печенье "Орешки"

Фото к рецепту: Печенье "Орешки"
 irinavad   17.10.12

Печенье "Орешки" из теста на майонезе. Выпеченные "скорлупки" получаются не жесткие, но форму держат прекрасно.

Продукты
Мука - 1 ст. + 1 ст. л.
Майонез - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ст.
Ванильная пудра - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка

Как я радовалась, что купила себе электрическую орешницу! Но то времени не было, то... побаивалась я разочароваться... Короче, тянула кота за хвостик:-)

На Кукинге нашла рецепт (от Афродиты) теста для «орешков» на майонезе. Раскладка такая:

Майонез взбивается с яйцом, добавляется сахар, мука, смешанная с разрыхлителем. Дать постоять 20 минут.

В обсуждениях говорилось, что тесто получается чуть гуще, чем на оладьи и медленно стекает с ложки. У меня с одним стаканом муки (без добавления ст. л.) тесто уже получилось СЛИШКОМ густым и с ложки стекать отказывалось категорически. Пришлось ввести дополнительное яйцо. Соль не добавляла, т.к. ее достаточно в майонезе.

Формочки заполняются на 2/3 (это примерно 0,5 ч. л.). Выпеченные «скорлупки» получаются не жесткие, но форму, конечно, держат прекрасно:-)

В качестве начинки на первый раз использовала вареную сгущенку, смешанную с крошкой от неудавшихся "скорлупок". В следующий раз обязательно добавлю орехи.

Дочь полностью удовлетворена. Муж удивился, что орешки мягкие и требует продолжения банкета, но с более жесткими скорлупками. Привык, говорит, к таким, что в магазине продают:-D

Если у кого-то будут предложения по «ужесточению» печенюх, приму с благодарностью:-)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печенье "Орешки". Как приготовить Печенье "Орешки"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПеченье Орешек
Блюда с майонезом
160 спасибо 152698 16 7
Gfckty Четверг, 18 Октября 2012 г. 11:35 #

Взяла ваш рецепт себе в КК,чтобы испробовать его.А я всегда делала так:3 стакана муки,2 яйца,250гр маргарина,на кончике ножа сода гашенная уксусом,1 стакан сахара,соль щепотка.Орешки получаются плотными.С мукой дела обстоят так,если мука из твердых сортов пшеницы типа"Макфа"муки уходит меньше,а из дешевой муки типа"Алексеевская",та которая плывет-3стакана.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 16:09 #

У нас с советских времен остался другой рецепт: 2 яйца+1 стакан сахара взбить. 1 пачка (250 г)маргарина, 1 пачка майонеза, сода+уксус, мука сколько возьмет, тесто должно быть достаточно "крутым"

   
цитировать
Айко Воскресенье, 27 Января 2013 г. 13:08 #

спасибо за рецептик! надо попробовать, мама отдала мне свои формочки для орешек, в упаковке шёл к ним рецепт приготовления, по тому рецепту у меня не очень получилось.

   
цитировать
Иванка Вторник, 26 Февраля 2013 г. 19:38 #

Извините мой русский, я из Болгарии и в добавок на клавиатуре нет всех русских букв. Я хочу предложит способ "ужесточения". Сделать карамел в глубокую посуду и держать на очень маленком огне. Наколоть орешек на иголку шприца (чем болше иголка и шприц, тем лучше, таким образом дальше от огня),погрузить полностью орешек на секунду в карамел и сразу на холодную поверхность. Конечно можно колоть, чем вам удобнее, но я делала так. Орешки после отстивания даже стучатся, но ОСТОРОЖНО, примерно через сутки карамел начинает терят свою жесткост и становится липким. Но когда я подносила гостям, некоторие даже боялис взять в рот, а вдруг что то с зубами? Начинку я делала из крошки бисквита, молотих орехов и крем. Ой, очень надеюсь, что кто-то успел что-то понять!

   
цитировать
Маруся Среда, 27 Февраля 2013 г. 18:08 #

Иванка, спасибо большое, все понятно:) Шприц, наверное, немножко экстремально)) но спасибо за идею! почему бы и нет)) А вы не фотографировали орешки в карамели? выложили бы рецептиком, интересно))

   
цитировать
няша Среда, 04 Марта 2015 г. 17:24 #

:P мням...,,

   
цитировать
Леся Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 22:26 #

Спасибо!! Очень вкусно!!!

   
цитировать
роза Четверг, 30 Апреля 2015 г. 10:59 #

Круто няма няма

   
цитировать
Элька Пятница, 10 Февраля 2017 г. 19:48 #

А я, наоборот, люблю мягкие орешки

   
цитировать
инна Среда, 20 Декабря 2017 г. 05:08 #

Вот делаю ваш рецепт на майонезе. Ушло 2 стакана муки один стакан меня напугал боялась что размажется по электрической орешнице. С двумя стаканами перестал прилипать к рукам, но тесто мягкое. Только что приобрела орешницу и уже перепробовала 3 разных рецепта ни один пока не пришелся у всех жесткие орешки мне не нравится. Некоторые делают аж с 3 стаканами муки. Пошла жарить скоро скажу что выходит. Ну сделала. Пока самый лучший рецепт из всех испробованных но немного отдает майонезом. Еще не начиняла ничем буду завтра. В другой раз попробую один стакан муки )))

   
цитировать
Агент №1 Среда, 06 Января 2021 г. 23:36 #

Я решила попробовать рецепт, но брала все деля на 2.

В итоге получилось. И яиц надо брать больше, так как я на 1/2 рецепта брала где-то 1,3 яйца.

Результат в целом нормальный.

Я ещё не пробовала, но думаю, что это вкусно.

Спасибо за рецептик!☺️

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 14:52 #

Я делаю м советских времён орешки на майонезе.4яйца,пачка майонеза,масло или маргарин,все взбить.сахар стакан(можно чуть меньше).ванилин.взбить хорошенько.во взбитую массу высыпать стакан муки,крахмала.добавить щепотку соды,погашенной уксусом или 🍋 лимонной кислотой или разрыхлителем .у меня формы для цельных орехов и для полых ,с начинкой.из перечисленных продуктов выходит 1,5 кг "орехов".тесто получается густым,как сметана густая .накладывать в выемку,плотно прижимать верхней крышкой

   
цитировать
инна Воскресенье, 30 Мая 2021 г. 14:35 #

хотите жесткие - майонез, вода, соль, ваниль. хотите мягкие - маргарин, масло, сахар, яйца, сметана, разрыхлитель, ваниль. в первом случае шкарлупки тоненькие пресные. а зачем сластить, если сгущенка сладкая. во втором случае - шкарлупки толстые, мягкие, сладкие. мне 1 вариант нравится. действительно орешек получается. 2 вариант - рассыпчатое печенье

   
цитировать
Я Вторник, 02 Августа 2022 г. 17:21 #

А выпекать премерно сколько ?

   
цитировать
Елена Четверг, 16 Февраля 2023 г. 13:37 #

Ольга
У нас с советских времен остался другой рецепт: 2 яйца+1 стакан сахара взбить. 1 пачка (250 г)маргарина, 1 пачка майонеза, сода+уксус, мука сколько возьмет, тесто должно быть достаточно "крутым"

Пробовала я этот рецепт из СССР, делалаиз такого теста пирог с вареньем посыпанный крошкой из теста, сейчас такое тесто не получается, даже на пирог оно сухое, думаю майонез домашний надо, магазинный не комильфо сейчас.

   
цитировать
Елена Четверг, 16 Февраля 2023 г. 15:17 #

Сделала как вы написали,тесто пустовато было, но я ложкой набирала и ножом формовала, и знаете, испачкала только форму, орешки ни в какую не хотели выпадать, пришлось выковыривает частями, не представляю как у вас блинное можно сказать тесто не приварилось к форме, маслом перед употреблением сказала, напишите подробнее рецепт и фото при выпечке и закладке, плиз!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)