Открытый творожный пирог с яйцом, сыром и зелёным луком

Подготавливаем продукты.

Яйца выкладываем в кастрюльку и заливаем водой.
Отвариваем 7-10 минут после закипания воды.
После извлекаем яйца из горячей воды и оставляем под проточной холодной водой для остывания до комфортной для работы температуры.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Творог разминаем вилочкой.

Добавляем соль и яйцо. Перемешиваем растирающими движениями вилки.

Всыпаем муку (чуть больше половины стакана ёмкостью 250 мл).

Замешиваем довольно крутое тесто.

Выкладываем тесто на середину застеленного пергаментом противня и от центра растягиваем пальцами до диаметра около 25 см.

Чуть остывшие яйца очищаем и нарезаем некрупными кубиками.

Зелёный лук мелко нарезаем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.

Яйца, сыр и зеленый лук соединяем в мисочке.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Выкладываем начинку на корж и слегка приминаем (тесто по краю оставляем пустым).

Заворачиваем края теста на начинку.

Бортики смазываем слегка взболтанным яйцом.

Сверху посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Открытый творожный пирог с яйцом, сыром и зелёным луком готов.
Приятного аппетита!