Шарлотка с дыней, плавленым сыром и фисташками

Подготавливаем продукты.

Дыню разрезаем, удаляем волокнистую часть с семенами и кожуру (понадобится 300 грамм мякоти). Нарезаем дыню тоненькими ломтиками.

Фисташки очищаем от скорлупы – понадобится примерно 50 г ядрышек (если будет немного больше, то пирог будет только вкуснее).

Муку соединяем с крахмалом в миске. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Яйца, сахар и ванильный сахар соединяем в миске для взбивания.

Взбиваем пышную "бисквитную" пену.

Порциями всеиваем муку с крахмалом.

После каждого добавления аккуратно, чтобы не осадить яичную пену, перемешиваем тесто.

Плавленый сыр и имбирь натираем на тёрке.

В тесто добавляем половину плавленого сырка и весь имбирь. Аккуратно перемешиваем до равномерного распределения.

Форму для выпечки диаметром 22 см смазываем маслом и обсыпаем мукой.
Дно формы при желании щедро посыпаем коричневым сахаром.

На сахар равномерным слоем выкладываем половину ломтиков дыни и половину фисташек.

Поверх дыни распределяем оставшийся сырок.

Заливаем дыню тестом.

На тесто равномерно выкладываем оставшуюся часть дыни и фисташек (этот слой немного уйдёт в тесто при выпечке).

Форму отправляем в разогретую духовку, выпекаем шарлотку 1 час при 180 градусах.

Шарлотка с дыней, плавленым сыром и фисташками готова. Даём немного остыть в форме.

После небольшого остывания извлекаем пирог на блюдо для подачи.

Приятного аппетита.