Овсяная каша с грибами, яйцом и моцареллой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овсяные хлопья я использовала те, которые варятся 10-15 минут.
Сыр можно взять любой, который хорошо плавится.
Вместо шампиньонов подойдут вешенки или лесные грибы, предварительно отваренные.

Шампиньоны тщательно промойте под проточной холодной водой, просматривая каждый гриб. Встряхните грибы от лишней влаги, нарежьте средними кусочками вместе с ножками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда грибы. Готовьте на огне выше среднего, часто помешивая, примерно 8-10 минут, до готовности.
Как только вся жидкость испарится, по вкусу подсолите и поперчите. Обжарьте пару минут, чтобы грибы слегка подрумянились. Отключите огонь.

Овсяные хлопья несколько раз промойте под проточной холодной водой. Выложите хлопья в сотейник и залейте кипятком (250-300 мл).

Перемешайте и доведите до кипения на большом огне.

Готовьте овсянку, часто помешивая, на умеренном огне до готовности. Мне понадобилось 13-15 минут, чтобы хлопья стали мягкими, - вся жидкость почти впиталась, а каша загустела.

Добавьте яйцо.

Постоянно помешивая, готовьте на умеренном огне, 1-2 минуты, чтобы яйцо приготовилось.

Добавьте обжаренные грибы, немного оставьте для подачи. Перемешайте и отключите огонь.

Добавьте натёртый сыр. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте, чтобы сыр расплавился.

Овсяная каша с грибами, яйцом и моцареллой готова.

Приятного аппетита!