рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде)

Фото к рецепту: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде)
 4 порции
 50 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   17.02.23

Очень простое пресное тесто из муки и воды с добавлением соли заиграет совершенно по-другому, если внутрь добавить начинку из картофеля и мягкого сыра. Во время жарки на сковороде лепёшки раздуваются, а после остывания снова становятся плоскими, но от того не менее вкусными.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 500 г
Рикотта (или пастообразный творог) - 150 г
Мука - 320 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Вода - 220 мл
Соль - 1,5 ч. ложки
Масло подсолнечное - 100 мл

Пошаговый фото рецептБездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тесто - совершенно простое, и состоит лишь из пшеничной муки высшего сорта, питьевой воды и соли.
Вместо рикотты можно использовать любой мягкий сливочный сыр или пастообразный творог.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №2

Картофель разрежьте на небольшие кусочки и залейте в кастрюле водой. Всыпьте соль.
Поставьте кастрюлю на огонь и варите картошку 20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №3

Пока варится картофель, приготовьте тесто.
В глубокой миске смешайте воду (220 мл), 0,5 ч. ложки соли и просеянную пшеничную муку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №4

Руками замесите плотное однородное тесто.
Полученное тесто разделите на 4 равных части и скатайте из них шарики. Вес каждого кусочка теста - примерно 130 грамм.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №5

Когда картофель приготовится и станет мягким, полностью слейте воду.
Добавьте к картофелю 0,5 ч. ложки соли. С помощью специального пресса растолките горячий картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №6

Добавьте к картофелю мягкий сыр.
Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №7

Начинку разделите на 4 примерно равных части (по количеству частей теста) и скатайте шарики.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №8

Рабочую поверхность присыпьте мукой.
Возьмите шарик теста и раскатайте в круг диаметром примерно 15 см.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №9

Уложите в центр раскатанной лепёшки шар картофельно-сырной начинки.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №10

Поднимите края теста кверху и защипните, чтобы полностью закрыть начинку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №11

Скалкой аккуратно раскатайте тесто с начинкой в плоскую лепёшку по диаметру вашей сковороды (22-24 см).

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №12

Разогрейте сковороду с 3-4 ст. ложками растительного масла и выложите туда лепёшку.
Жарьте 5-6 минут на среднем огне до момента, пока лепёшка не вздуется и не подрумянится снизу.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №13

Лопаткой аккуратно переверните лепёшку на другую сторону и жарьте ещё 5-6 минут.
Так пожарьте все лепёшкию

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №14

Сложите лепёшки стопкой - так они дольше сохранят тепло. Если же хотите хрустящее тесто, то лучше складывать лепёшки на разные тарелки.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №15

Лепёшки с картошкой и сыром можно подавать с растопленным сливочным маслом, сметаной или другим соусом.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде) - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде). Как приготовить Бездрожжевые лепёшки с картофелем и сыром (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиКартофельные пироги Пироги с картошкой
ПирожкиПирожки с картошкой
Завтрак
Блюда из картофеля Блюда из сыра
29 спасибо 23356 3 0
Ангелина Вторник, 21 Февраля 2023 г. 17:15 #

Классный рецепт! Вот такие красотольки получились! Только я с мукой немного перебрала :)) а так- очень вкусно

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 05 Марта 2023 г. 22:03 #

Ангелина
Классный рецепт! Вот такие красотольки получились! Только я с мукой немного перебрала :)) а так- очень вкусно

Очень аппетитно!

Большущее спасибо за отзыв и фото! :heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)