Пышки на кефире с творогом (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир подогрейте до тёплого состояния (я прогрела в микроволновке).

Творог переложите в миску, влейте тёплый кефир и ложкой как следует перемешайте, разминая комочки творога, чтобы получилась более-менее однородная и равномерная творожно-кефирная смесь.

В творожно-кефирную смесь вбейте яйцо, всыпьте соль, пищевую соду, сахар и смесь сушёных итальянских трав.

Перемешайте до однородности.

Всыпьте просеянную муку.

И вымешайте мягкое (незабитое мукой) творожное тесто.
Затяните миску с тестом плёнкой и оставьте на 15 минут.

После этого тесто переложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в круг диаметром 22 см.

Разрежьте круг на сегменты-треугольники.

Всего получается 8 треугольников, соответственно, получится 8 пышек.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него столько творожных треугольников, сколько поместится за раз.

Жарьте пышки на среднем огне с двух сторон примерно по 2 минуты, до румяной корочки.

Поджарить такие пышки нужно и с трёх боковых сторон, примерно по 30 секунд.

Таким же образом пожарьте все пышки и выложите их на блюдо.

Творожные пышки готовы!

Подавайте их к столу в тёплом виде.

Пышки несладкие, поэтому хороши не только самостоятельно как завтрак или перекус, но станут отличным дополнением к первым блюдам, основой для бутербродов.

Приятного аппетита!