рецепт с фото пошаговый

Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой

Фото к рецепту: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой

Румяные пирожки из рассыпчатого песочного теста на сметане, с мягким ванильным творожком внутри. Замечательная десертная выпечка к чашечке чая или кофе.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 70 г
Сметана - 130 г
Желток - 2/3 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 270 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 7 г (1 ч. ложка)
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог 9 % - 300 г
Сметана - 1 ст. ложка.
Яичный белок - 1 шт.
Сахар - 50 г
Мука - 1 ст. ложка.
Ванильный сахар - 1 ч. ложка.
*
Для смазывания и посыпания конвертиков:
Желток - 1/3 шт.
Кунжут - по вкусу

Пошаговый фото рецептСладкие песочные конвертики с творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника – оно нужно мягким.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №2

В миске соединяем сметану, сахар и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №3

Яйцо разделяем на желток и белок в небольшие ёмкости.
Добавляем в смесь сметаны и сахара мягкое масло и желток (1/3 желтка отбираем для смазывания; яичный белок понадобится позже для начинки). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №4

Всыпаем порцию просеянной муки и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №5

Постепенно добавляя остальную муку, замешиваем мягкое тесто.
Помещаем в миску, накрываем и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №6

Делаем начинку: творог соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Перетираем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №7

Добавляем сметану и яичный белок. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №8

Всыпаем к творогу муку. Перемешиваем – начинка готова.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №9

Тесто разрезаем на 12 частей, накрываем их плёнкой и работаем с ними по очереди.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №10

Каждую часть теста раскатываем в приблизительно квадратный пласт со стороной 12-14 см.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №11

На центральную часть квадрата выкладываем порцию начинки.
Складываем конвертики: заворачиваем тесто на начинку – сначала верхнюю и нижнюю стороны, затем две другие.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №12

Конвертики переворачиваем швом вниз и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №13

В небольшой ёмкости смешиваем отложенный желток с водой (1 ст. ложка). Смазываем смесью конвертики. Посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №14

Противень отправляем в разогретую духовку, выпекаем пирожки 15 минут при 200℃, затем 35 минут при 180 ℃.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №15

Песочные конвертики с творожной начинкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой. Как приготовить Сладкие песочные конвертики с творожной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом
ПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с творогом
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 525 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)