рецепт с фото пошаговый

"Плов" из вермишели, со свининой

Фото к рецепту: "Плов" из вермишели, со свининой
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   26.07.22

Оригинальнейший "плов" из вермишели готовится точно так же, как и плов из риса: начинаем с обжаривания мяса с морковью, луком и пряностями - готовим так называемый зирвак. Вермишель, предварительно обжаренная, пропитывается мясными и овощными соками, и "плов" получается насыщенным, очень вкусным и ароматным.

Продукты (на 4 порции)
Мясо (у меня свинина) - 430 г
Вермишель тонкая - 230 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 150 г
Зира (семена) - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 50 мл

Пошаговый фото рецепт"Плов" из вермишели, со свининой
Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №2

Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №3

Мясо нарезаем средними полосками.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №4

В толстостенной кастрюле или казанке разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на огне выше среднего около 5 минут до хорошего золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №5

Делаем большой огонь. В кастрюлю с луком добавляем мясо.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №6

Обжариваем мясо с луком на большом огне около 5 минут до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №7

После этого добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №8

Добавляем соль, молотый черный перец и зиру. Зиру предварительно слегка перетираем в ладонях.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №9

Продолжаем все обжаривать без крышки на большом огне, помешивая, 3-5 минут до подрумянивания моркови.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №10

Затем вливаем 300 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №11

Делаем маленький огонь и под крышкой готовим до мягкости свинины, примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №12

Тем временем разогреваем сухую сковороду и выкладываем вермишель.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №13

Постоянно помешивая, обжариваем вермишель на среднем огне около 5 минут до кремового, слегка золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №14

Обжаренную вермишель выкладываем сверху в кастрюлю с зирваком, не перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №15

Добавляем еще 400 мл кипятка и слегка, осторожно разбиваем вилкой или лопаткой вермишель, чтобы она не слипалась. Перемешивать вермишель с другими компонентами не нужно.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №16

Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на маленьком огне 5-7 минут до готовности вермишели и впитывания жидкости. Если жидкость вся впиталась, а вермишель не приготовилась, можно добавить еще около 100 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №17

После того как вермишель приготовилась и вся жидкость впиталась, выключаем огонь и всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №18

Плов из вермишели готов. Вермишель получается рассыпчатой, не слипается.

Фото приготовления рецепта: "Плов" из вермишели, со свининой - шаг №19

Раскладываем плов из вермишели по порциям. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Плов" из вермишели, со свининой. Как приготовить "Плов" из вермишели, со свининой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ПловПлов из свинины
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из макаронМакароны с мясом Блюда из моркови
60 спасибо 53619 9 0
Надежда Вторник, 26 Июля 2022 г. 16:00 #

"Старые" продукты, новое блюдо. Супер. Спасибо!!!

🍒🍒🍒

   
цитировать
Anna Среда, 27 Июля 2022 г. 09:43 #

А какой сорт вы брали спагетти или китайскую лапшу?

   
цитировать
Ксения Среда, 05 Октября 2022 г. 16:23 #

Семья не оценила. Жаль потраченного времени и испорченных продуктов.

   
цитировать
Вероника Среда, 23 Ноября 2022 г. 20:41 #

Получилось вкусно, но для того, чтобы вода впиталась готовить пришлось 20 минут 😊

   
цитировать
Софа.может Пятница, 27 Января 2023 г. 12:47 #

Ксения
Семья не оценила. Жаль потраченного времени и испорченных продуктов.

А вы попробуйте заменить зиру на ваши любимые специи!)

   
цитировать
Елена Четверг, 09 Февраля 2023 г. 19:31 #

Угарнула с названия🤣

   
цитировать
TraunSE Четверг, 14 Сентября 2023 г. 08:55 #

Идея рецепта супер, добавил ещё баклажанов и болгарские перец(соломкой), но с водой перебор, воды в "зивраке" на втором эксперименте хватило вполне...

   
цитировать
kuper77 Четверг, 28 Сентября 2023 г. 07:42 #

Спасибо большое, рецепт хороший, понравился.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)