Макароны с куриными сердечками и солёными огурцами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Куриные сердечки промываем, удаляем крупные сосуды, лишний жир и сгустки крови. Нарезаем сердечки некрупной соломкой.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда потрошки.

Обжариваем сердечки на среднем огне 3-4 минуты, пока не выделится сок. После накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим субпродукты примерно 15 минут.

Крышку снимаем, увеличиваем огонь и обжариваем сердечки до подрумянивания и полного испарения жидкости. У меня на это ушло примерно 5 минут.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем лук в сковороду к сердечкам.

Обжариваем лук с сердечками на сильном огне примерно 5 минут, до мягкости лука.

Огурцы натираем на крупной тёрке. Слегка отжимаем сок.

Огурцы отправляем к остальным ингредиентам.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду.
Всыпаем чёрный перец и соль по вкусу.

Обжариваем на небольшом огне ещё 3-5 минут.

Тем временем в кастрюле доводим до кипения примерно 1 л воды, солим (0,5 ч. ложки). В кипящую воду выкладываем макароны. Доводим до повторного кипения и варим макароны примерно 7 минут, до состояния аль денте. Ориентируйтесь на время приготовления, указанное на упаковке, минус 1-2 минуты.

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Макароны выкладываем к сердечкам и огурцам.

Зелёный лук мелко нарезаем и добавляем в сковороду.

Всё перемешиваем. Пробуем и, если нужно, досаливаем. Прогреваем 2-4 минуты.

Раскладываем макароны с куриными сердечками и солёными огурцами по тарелкам и подаём.

Приятного аппетита!