рецепт с фото пошаговый

Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей)

Фото к рецепту: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей)
 Yuliya-s   14.10.21

Оригинальная закуска - румяные пончики из картофеля, с хрустящей корочкой и воздушной серединкой. Картофельные пончики во фритюре готовятся очень просто и получаются удивительно нежными без всяких дрожжей или разрыхлителя. Отличный пример того, что из привычной картошки можно приготовить необычное блюдо!

Продукты
Картофель - 700 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 190-200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль - по вкусу
Мускатный орех молотый - щепотка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки - 400-500 мл

Пошаговый фото рецептЗакусочные пончики из картофеля (без дрожжей)
Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
При желании вместо сырого картофеля можно использовать уже готовое картофельное пюре - его понадобится 500 г (в таком случае шаги с приготовлением картошки пропускаем).

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №2

Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками (если картофель небольшой - оставляем целыми клубнями) и складываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №3

Заливаем картофель небольшим количеством воды (чтобы вода только покрывала картофель). Отвариваем картофель примерно 20-25 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №4

С готового картофеля сливаем воду и оставляем кастрюлю с открытой крышкой примерно на 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №5

Разминаем картофель в пюре и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №6

В остывшее пюре добавляем яйцо, соль, перец и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №7

Тщательно перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №8

Частями, каждый раз перемешивая, всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №9

Картофельное тесто для пончиков должно получиться довольно липким.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №10

Руки смазываем водой или растительным маслом. От теста отщипываем небольшие кусочки (примерно по 20 г) и формируем шарики.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №11

В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло (оно должно быть хорошо разогрето, но не слишком раскалённым, чтобы пончики успели прожариться внутри). Опускаем пончики во фритюр и обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая, около 5 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №12

Готовые пончики перекладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Таким же образом формируем и обжариваем все пончики.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №13

Пончики из картофеля готовы. Выкладываем на сервировочное блюдо и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей) - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей). Как приготовить Закусочные пончики из картофеля (без дрожжей)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКрокеты
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Закуски к пиву
Рецепты изделий из тестаПончики
Завтрак
Блюда из картофеля
49 спасибо 30096 4 1
Виктория Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 11:14 #

Как думаете их можно заморозить ?

   
цитировать
Кирилл Вторник, 28 Декабря 2021 г. 14:27 #

Как мне кажется, да.

   
цитировать
Светлана Пятница, 18 Февраля 2022 г. 17:48 #

да можно! Я пробовала

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)