рецепт с фото пошаговый

Пикантная тыква фри

Фото к рецепту: Пикантная тыква фри
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   13.10.21

Эта оригинальная закуска - просто-таки находка для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое и неординарное из обычной тыквы. Тыквенные палочки, обжаренные во фритюре, становятся мягкими внутри и приобретают тончайшую корочку, а пряная посыпка из соли, чеснока и смеси молотых перцев придаёт тыквенным палочкам нужную остроту, чудесный аромат и характерную пикантность.

Продукты (на 2 порции)
Тыква - 250 г (в очищенном виде)
Масло подсолнечное - 300 мл
Чеснок сушёный - 5 г
Паприка молотая копчёная - 5 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Перец красный острый молотый - 1 щепотка
Соль - 5 г

Пошаговый фото рецептПикантная тыква фри
Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления тыквенных палочек-фри необходимо в первую очередь выбрать тыкву, а именно такой кусочек тыквенной мякоти, который можно будет нарезать брусочками. Я взяла тыкву баттернат - использовала край, он продолговатый и без волокнистой части с семенами.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №2

Итак, очистите тыкву от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №3

Теперь нарежьте мякоть тыквы палочками-брусочками длиной около 10 см и толщиной 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №4

В сотейник или любую другую подходящую для фритюра посуду налейте подсолнечное рафинированное масло и хорошенько его разогрейте до 170-180 градусов. Можно сделать пробу на каплю холодной воды - масло должно начать "простреливать".

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №5

В раскалённое масло опустите несколько брусочков тыквы.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №6

Жарьте тыквенные палочки во фритюре около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №7

Таким образом поочерёдно, небольшими партиями, обжарьте во фритюре все тыквенные палочки, по мере обжаривания выкладывая их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №8

Для посыпки соедините соль, сушёный чеснок, чёрный молотый перец, молотую паприку (я взяла копчёную) и молотый острый красный перец. Выбор специй и пряностей, их количество и соотношение - на ваш вкус. Но очень рекомендую молодую копчёную паприку, она просто творит чудеса с тыквой!

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №9

Перемешайте специи.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №10

Посыпьте ещё горячие или хотя бы тёплые тыквенные палочки смесью специй. Для удобства можно воспользоваться ситечком - так посыпка будет умеренной и равномерной.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №11

Вот и всё - закусочная тыква фри готова!

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №12

Подавайте тыквенные палочки фри к столу в тёплом или остывшем виде, дополнив любым соусом.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №13

Также тыквенные палочки можно подавать не только как закуску, но и гарнир - к рыбе и мясу очень даже подходящий вариант.

Фото приготовления рецепта: Пикантная тыква фри - шаг №14

Пробуйте! И приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пикантная тыква фри. Как приготовить Пикантная тыква фри?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
На праздничный стол
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из тыквы
11 спасибо 897 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)