рецепт с фото пошаговый

Творожная запеканка со сливами (без муки)

Фото к рецепту: Творожная запеканка со сливами (без муки)
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   19.08.21

Интересный десерт из слив и творога - полосатая творожно-сливовая запеканка. Оригинальная запеканка из творога и пюрированных слив готовится без муки, с небольшим количеством крахмала, и получается невероятно нежной. Белые творожные слои - чуть более плотные, а розовые творожно-сливовые - похожи на мусс с приятной фруктовой кислинкой.

Продукты (на 6 порций)
Творог - 500 г
Сливы - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1,5 ст. ложки
Крахмал - 1 ст. ложка
Сахар - 50 г
Масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептТворожная запеканка со сливами (без муки)
Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Зимой можно использовать замороженные сливы, а в сезон слив однозначно стоит использовать свежие.
Сливы подойдут любые, лучше синие, вроде сорта "венгерка" или "ренклод". Но при желании можно взять и жёлтый сорт слив. Творог подойдёт магазинный, средней жирности (3-5%). Крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №2

В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и крахмал. Тщательно перемешайте, растирая комочки творога. Для максимальной однородности можно пробить массу погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №3

Сливы вымойте, сделайте на них небольшие крестообразные надрезы и поместите в глубокую миску.
Любым удобным способом доведите до кипения примерно 1 л воды. Залейте сливы кипятком и оставьте примерно на 60 секунд. Затем слейте горячую воду и залейте сливы холодной водой.
Очистите сливы от тонкой кожицы - благодаря перепаду температур сделать это будет очень легко. Удалите косточки.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №4

Мякоть слив нарежьте произвольными кусочками и поместите в кастрюлю с толстым дном. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №5

Убавьте огонь до минимума и, периодически помешивая, варите сливы примерно 10-15 минут. За это время сливы пустят сок и станут очень мягкими - пробейте их погружным блендером или протрите через сито.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №6

Снимите кастрюлю с огня и дайте получившемуся сливовому пюре остыть до тёплого состояния.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №7

Творожную массу поделите на две части. Половину добавьте в кастрюлю со сливовым пюре и перемешайте лопаткой или венчиком - получится творожно-сливовое тесто красивого розового цвета.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №8

Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте дно и бока формы сливочным или растительным маслом. У меня прямоугольная форма, но квадратная или круглая также отлично подойдёт.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №9

На дно формы налейте примерно треть розового творожно-сливового теста.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №10

Сверху выложите примерно половину белого творожного теста и слегка разровняйте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №11

Затем повторите слои: сливовый, творожный, сливовый.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №12

Отправьте форму в разогретую до температуры 180 градусов духовку примерно на 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №13

Творожная запеканка со сливами готова. Дайте ей полностью остыть. А затем извлеките из формы, просто перевернув десерт на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №14

Подавайте творожно-сливовую запеканку к столу, при желании украсив листиками базилика или мяты. Приготовить такую творожную запеканку совершенно несложно и исчезает она со стола невероятно быстро. Сливы придают этому десерту приятную фруктовую нотку с небольшой кислинкой.

Фото приготовления рецепта: Творожная запеканка со сливами (без муки) - шаг №15

Кусочек такой красивой, нежной и ароматной запеканки - идеальное дополнение к утренней чашечке чая или кофе!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожная запеканка со сливами (без муки). Как приготовить Творожная запеканка со сливами (без муки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги со сливами Творожные пироги
Рецепты сладостейДесерты
Новый Год2022 год Тигра
В духовке
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из слив Блюда из творога

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2022 - год Тигра

23 спасибо 3321 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)