рецепт с фото пошаговый

Хлебные булочки с зеленью

Фото к рецепту: Хлебные булочки с зеленью
 6 порций
 2 часа 40 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   19.05.21

Булочки готовятся из дрожжевого теста с добавлением растительного масла, сметаны и большого количества свежей зелени - петрушки, укропа и лука. Такие булочки получаются очень вкусными и ароматными, отлично подходят в качестве основы для бутербродов, к первым блюдам, да и просто так!

Продукты (на 6 порций)
Вода - 100 мл
Сметана - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка + для работы с тестом
Мука - 220 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Лук зелёный - 2 пера
Укроп свежий - 3-4 веточки
Петрушка свежая - 3-4 веточки
и/или другая свежая зелень - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для смазывания булочек (по желанию):
Желток - 1 шт.
или молоко - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептХлебные булочки с зеленью
Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты булочек.
Муку просейте.
Зелень вымойте.
Воду перед применением держите при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №2

Воду комнатной температуры влейте в просторную миску. Добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте. Оставьте на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №3

Зелень очистите от толстых стеблей и порубите ножом как можно более мелко.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №4

Когда на поверхности воды с дрожжами появятся пузырьки, добавьте в неё сметану, соль и растительное масло. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №5

Добавьте в миску половину муки, перемешайте тесто до однородной вязкой консистенции.
Затем вмешайте подготовленную зелень и добавьте ещё муки.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №6

Заканчивать замес теста лучше на ровной поверхности стола, припыленной мукой. Замешивайте тесто 3-4 минуты, до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №7

Готовое тесто слегка липнет к рукам. Сформируйте из теста шар и уложите в миску. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №8

Тесто увеличилось в 2-3 раза. Обомните его смазанными маслом руками, чтобы выпустить воздух.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №9

Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте растительным маслом.
Разделите тесто на 6 равных частей и скатайте шарики.
На расстоянии друг от друга выложите шарики теста в форму.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №10

Накройте форму пленкой и оставьте булочки ещё на 40-50 минут для расстаивания.
За 15 минут до окончания расстойки включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для блеска верх подошедших булочек можно смазать молоком или яйцом.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №11

Хлебные булочки с зеленью выпекайте 25-30 минут, до плотной румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №12

Готовые горячие булочки достаньте из формы, выложите на решётку или деревянную доску, и оставьте на 10 минут под полотенцем, чтобы они остыли. Плотная корочка станет более мягкой.

Фото приготовления рецепта: Хлебные булочки с зеленью - шаг №13

Пористый мякиш с приятным ароматом зелени вызывает аппетит одним своим видом. Угощайтесь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлебные булочки с зеленью. Как приготовить Хлебные булочки с зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиТестоДрожжевое тесто Хлеб Армянская кухня
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 5679 1 0
Эльнара Понедельник, 26 Февраля 2024 г. 21:46 #

суперрррррррр:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)