Хлебные булочки с зеленью

Подготовьте все ингредиенты булочек.
Муку просейте.
Зелень вымойте.
Воду перед применением держите при комнатной температуре.

Воду комнатной температуры влейте в просторную миску. Добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте. Оставьте на 5-7 минут.

Зелень очистите от толстых стеблей и порубите ножом как можно более мелко.

Когда на поверхности воды с дрожжами появятся пузырьки, добавьте в неё сметану, соль и растительное масло. Перемешайте венчиком.

Добавьте в миску половину муки, перемешайте тесто до однородной вязкой консистенции.
Затем вмешайте подготовленную зелень и добавьте ещё муки.

Заканчивать замес теста лучше на ровной поверхности стола, припыленной мукой. Замешивайте тесто 3-4 минуты, до однородной консистенции.

Готовое тесто слегка липнет к рукам. Сформируйте из теста шар и уложите в миску. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Тесто увеличилось в 2-3 раза. Обомните его смазанными маслом руками, чтобы выпустить воздух.

Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте растительным маслом.
Разделите тесто на 6 равных частей и скатайте шарики.
На расстоянии друг от друга выложите шарики теста в форму.

Накройте форму пленкой и оставьте булочки ещё на 40-50 минут для расстаивания.
За 15 минут до окончания расстойки включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для блеска верх подошедших булочек можно смазать молоком или яйцом.

Хлебные булочки с зеленью выпекайте 25-30 минут, до плотной румяной корочки.

Готовые горячие булочки достаньте из формы, выложите на решётку или деревянную доску, и оставьте на 10 минут под полотенцем, чтобы они остыли. Плотная корочка станет более мягкой.

Пористый мякиш с приятным ароматом зелени вызывает аппетит одним своим видом. Угощайтесь!