рецепт с фото пошаговый

Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком

Фото к рецепту: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   01.02.21

Горячий, ароматный суп с мясом, овощами и шампиньонами готовится на бульоне. Очень насыщенный вкус суп приобретает благодаря грибам и сельдерею. Сытность и пользу добавляют морковь, лук и зелёный горошек, томатная паста придаёт цвет и вкус, а мясо делает это блюдо источником сил и энергии на целый день! Чтобы ускорить процесс, сварите бульон заранее, и тогда на приготовление вкусного и наваристого первого блюда у вас уйдёт меньше получаса.

Продукты (на 6 порций)
Свинина на кости - 500 г
Шампиньоны - 400 г
Горошек зелёный (замороженный) - 200 г
Сельдерей стеблевой - 70 г (2 шт.)
Морковь - 130 г (1 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
Майоран сушёный - 0,5 ч. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСуп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком
Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №1

В кастрюлю выложите свинину на косточке и залейте 1,5 л воды. Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите 1-1,5 часа до мягкости мяса.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №2

Достаньте свинину из бульона, бульон процедите.
Подготовьте все остальные ингредиенты для супа.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №3

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №4

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите грибы. Обжаривайте 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №5

Жидкость должна выпариться, а грибы слегка поджариться. Добавьте к грибам майоран, перемешайте и переложите грибы на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №6

Стебли сельдерея, очищенные морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №7

В сковороду с оставшимся от жарки шампиньонов маслом выложите нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №8

Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №9

Остывшее мясо освободите от костей и жира, разберите руками или нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №10

В бульон добавьте обжаренные грибы с майораном.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №11

Также отправьте в кастрюлю зелёный горошек (можно не размораживать).

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №12

Добавьте измельчённую свинину и зажарку из овощей и томатной пасты.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №13

Доведите суп до кипения и варите 5-7 минут на небольшом огне. Затем всыпьте чёрный молотый перец и соль.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №14

Суп из свинины с шампиньонами и зелёным горошком готов.
Первое блюдо можно сразу разливать по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком - шаг №15

И что удивительно - на следующий день этот супчик ещё вкуснее!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком. Как приготовить Суп из свинины с шампиньонами, сельдереем и зелёным горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп из сельдерея Суп из шампиньонов Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из сельдерея Блюда из шампиньонов
6 спасибо 727 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)