рецепт с фото пошаговый

Полосатое песочное печенье с какао и орехами

Фото к рецепту: Полосатое песочное печенье с какао и орехами
 3 часа (ваши 30 мин)
 Нэсси   11.01.21

Для этого печенья песочное тесто замешивается на сливочном масле и желтках с добавлением цедры лимона. Половина теста смешивается с какао-порошком. Между слоями светлого и темного теста выкладываются орехи, и затем заготовка нарезается ломтиками. В итоге получается красивое печенье с прекрасным сочетанием лимонно-шоколадного и орехового вкусов.

Продукты
Орехи грецкие очищенные - 80-100 г
Масло сливочное (охлаждённое) - 180 г
Желтки - 3 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Какао-порошок - 25 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Молоко (сметана или сливки) - 1 ст. ложка (при необходимости)
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептПолосатое песочное печенье с какао и орехами
Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть холодным - держим его в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №2

С помощью мелкой тёрки снимаем цедру с лимона (желтую часть кожуры).

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №3

Муку просеиваем в глубокую миску.
Сверху на крупной тёрке натираем охлаждённое масло.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №4

Добавляем сахар и соль.
Руками перетираем муку с маслом и сахаром в крошку.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №5

Добавляем желтки и цедру лимона. Быстро замешиваем тесто. Если тесто не собирается воедино, можно добавить немного холодной (даже ледяной) воды.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №6

Из теста формируем цилиндр и делим его пополам.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №7

К половине теста добавляем какао-порошок и перемешиваем. Чтобы тесто лучше смешалось с какао, можно добавить столовую ложку молока, сливок либо сметаны.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №8

Из полученных двух видов теста формируем небольшие квадраты и помещаем каждый в полиэтиленовый пакет.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №9

Через пакет легче раскатать тесто. Раскатываем тесто до толщины 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №10

Так же раскатываем и темное тесто. У меня получились квадраты 24х24 см.
Убираем пакеты с тестом в холодильник на час.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №11

Достаем тесто из холодильника. Пакет со светлым тестом разрезаем сверху и раскрываем, оставляя тесто лежать на пакете.
Равномерно выкладываем половину орехов на светлое тесто.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №12

Разрезаем пакет с темным тестом и кладем его на светлое. Пакет снимаем.
Руками немного прижимаем два слоя теста друг к другу.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №13

Делим полученный квадрат на три равные полоски (у меня полоски по 8 см шириной). На две полоски укладываем по 1/3 оставшихся орехов. Укладываем эти полоски одну на другую и накрываем третьей.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №14

Накрываем полученную полоску плёнкой и раскатываем не очень сильно.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №15

Полученную заготовку из теста и орехов разрезаем по длине пополам. На одну полоску укладываем оставшиеся орехи и накрываем второй полоской. Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №16

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Охлажденную полоску теста с орехами разрезаем на ломтики толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №17

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем туда заготовки печенья.
Выпекаем песочное печенье с орехами 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с какао и орехами - шаг №18

Красивое и вкусное полосатое песочное печенье с какао и орехами готово.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Полосатое песочное печенье с какао и орехами. Как приготовить Полосатое песочное печенье с какао и орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Шоколадное печенье
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 1143 1 1
Анастасия Среда, 13 Января 2021 г. 18:08 #

Отличное печенье! Красивое в разрезе и вкусное, рекомендую!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)