Свинина, запечённая с грибами, под сыром

Подготавливаем продукты. В процессе приготовления нам также понадобится пищевая пленка.

Свиную вырезку промываем, обсушиваем и разрезаем на 4 "шайбочки" толщиной 1,5-2 см.

Каждый кусочек мяса накрываем пищевой пленкой и отбиваем до толщины 5-7 мм.

Получаем 4 свиные отбивные.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Мясо натираем солью (учитываем, что майонез и сыр уже содержат соль в своем составе), перцем и чесноком.

Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой (15 г) растительного масла. Обжариваем грибы до золотистого цвета (8-10 минут).

Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.
Сыр натираем на мелкой терке.

В миске соединяем яйцо, сыр и майонез. Солим и перчим.

Тщательно перемешиваем.

Форму для запекания или противень смазываем оставшимся растительным маслом. Выкладываем мясо.

На мясо равномерно выкладываем грибы.

Заливаем приготовленной майонезно-сырной смесью. Отправляем в духовку. Запекаем свинину с грибами 30-40 минут при 180 градусах.

Готовому блюду даем немного остыть.

Измельчаем петрушку.

Запечённую свинину с грибами, под сырной шубкой, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!