Бефстроганов из свинины в сливочно-томатном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свинину вымойте, обсушите, удалите плёнки. Нарежьте мясо кусочками толщиной 1,5 см.

Отбейте кусочки с двух сторон.

Нарежьте отбитое мясо поперёк волокон полосками шириной 1,5-2 см.

В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и растительное масло.

Выложите нарезанное мясо и обжаривайте до выпаривания жидкости. На это уйдет примерно 10 минут.

Лук почистите, промойте и нарежьте тонкими четвертькольцами или полукольцами. Добавьте к мясу.

Туда же - соль, паприку и перец.

Всё перемешайте и, убавив огонь до слабого, обжаривайте до золотистого цвета лука.

Добавьте в сковороду муку, перемешайте.

Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Влейте сливки.

Всё перемешайте и накройте крышкой.

Готовьте бефстроганов из свинины в сливочно-томатном соусе на медленном огне 20-25 минут. Мясо должно стать мягким, а соус загустеть.

Приятного аппетита.