Суп с индейкой, макаронами и консервированным горошком

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Индюшиное крыло можно использовать как целое, так и половинку.

Разрежьте крыло индейки на две части по суставу и тщательно вымойте. Залейте 2 л холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон на маленьком огне до готовности мяса, примерно 1 час.

Перепелиные яйца залейте холодной водой и отварите вкрутую (4-5 минут после закипания). Затем остудите отварные яйца в холодной воде.

Готовое мясо индейки достаньте из бульона, остудите для нарезания.

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте морковь в кипящий бульон, варите 3 минуты.

Мясо индейки снимите с кости и измельчите.

Измельченное мясо добавьте в кастрюлю.

Отправьте в кастрюлю макароны и варите 8-10 минут.

Промойте консервированный горошек от маринада.
Добавьте в кастрюлю горошек, лавровый лист и соль. Доведите до кипения и варите 1 минуту.

Выключите огонь под кастрюлей и дайте супу настояться 3-5 минут.

Затем разлейте суп по порционным тарелкам.

Очистите перепелиные яйца. Измельчите зелень укропа.
В каждую порцию супа добавьте 2-3 половинки перепелиного яйца и измельченный укроп.

Подавайте суп с индейкой, макаронами и консервированным горошком горячим.
Приятного аппетита!