видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом

Фото к рецепту: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом

Все удивляются моим булочкам. Булочки как пушинки, мягкие, нежные и шоколадные! Для рецепта этих двухслойных булочек необходимо взбивать дрожжи с маслом! В остальном - все проще простого, а получается вкусно и красиво! Невесомые в руках и просто тают во рту!

Продукты
Для теста:
Молоко - 125 мл
Масло сливочное - 125 г
Дрожжи прессованные (у меня замороженные) - 10 г
Мука - 500 г
Сахар - 1 ст. ложка
Яйца - 2 шт.
Какао-порошок - 3 ст. ложки
*
Для сиропа:
Сахар - 150 г
Вода - 150 мл
Ванильный сахар - 1 ст. ложка

Видео рецептСдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом
Пошаговый фото рецептСдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом
Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №1

Приготовления начнём с сиропа: соединяем сахар, ванильный сахар и воду.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №2

Перемешиваем. Даём сиропу закипеть и варим, помешивая, 3-5 минут, до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №3

Пока сироп остывает, займёмся тестом.
Достаём продукты, которые нам для этого потребуются.
Какао я использую алкализированное, аромат шоколада настоящий, и цвет, вы видите.
Молоко нагреваем до тёплого состояния (38°С).
Сливочное масло нужно мягкое - его помещаем в тепло.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №4

В тёплое молоко отправляем кусочек дрожжей (у меня замороженные).
Добавляем сахар и пару столовых ложек муки - пускай дрожжи оттают и оживут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №5

Дрожжи активировались отлично.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №6

Добавляем яйца и взбиваем всё миксером.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №7

Вводим частями мягкое сливочное масло и пару минут взбиваем вместе с дрожжами.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №8

Из общего количества муки отбираем на время 3 столовых ложки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №9

К оставшейся муке добавляем соль. Вливаем смесь с маслом и дрожжами и замешиваем тесто буквально пару минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №10

Как только всё тесто собралось в комок, делим его на две равных части.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №11

В одну часть добавляем отобранную для этого ранее муку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №12

В другую - какао.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №13

Обе части хорошо вымешиваем. Тесто получается мягким, маслянистым, очень приятно с таким работать.
Накрываем его плёнкой и даём отдохнуть минут 20.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №14

Каждый колобок теста делим пополам.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №15

Полученные заготовки раскатываем в лепёшки одного диаметра и толщины.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №16

На шоколадную заготовку выкладываем белую.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №17

Слегка прокатываем их вместе, чтобы они слиплись.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №18

Такой вот "слоёный бутерброд" у нас получился.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №19

Делим полученную лепёшку, как пиццу, на несколько равных секторов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №20

Формируем булочки, как круассаны, - каждую часть заворачиваем от широкой стороны к уголку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №21

Противень выстилаем пекарской бумагой.
Выкладываем булочки на противень.
Очень аппетитные получились.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №22

Накрываем их полотенцем - пусть постоят 20 минут.
Нужно включить духовку, чтобы к концу расстойки она разогрелась до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №23

Выпекаем булочки минут 15.
Готовые булочки, пока горячие, смазываем сиропом.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №24

Выкладываем булочки на решётку, пусть они остынут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом - шаг №25

Покажу, какие они внутри.
Невесомые, на ощупь мягкие. Глубокая шоколадная нотка и сироп с ванилью - это что-то! Булочки - волшебные!
Обязательно приготовьте сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом. Как приготовить Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
42 спасибо 3 0
Alice Суббота, 18 Апреля 2020 г. 12:27 #

Спасибо! Просто бомбические получились!

   
цитировать
Alice Суббота, 18 Апреля 2020 г. 13:03 #

Alice
Спасибо! Просто бомбические получились!

   
цитировать
Людмила Четверг, 25 Февраля 2021 г. 18:17 #

Очень вкусные, всем понравились. Буду ещё готовить. Может у меня с первого раза не такие красивые получились, но вкусные.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)