Молочный суп с фасолью, кукурузой и обжаренным луком

Фасоль для супа можно использовать любую, я отдаю предпочтение красной. Кукурузу можно использовать как консервированную, так и свежую.
Если подготовить ингредиенты заранее, то суп можно сварить довольно быстро.

Фасоль заранее замочим часов на 7-10.

Затем воду сольем, фасоль промоем и зальем чистой водой. Доведем до кипения и сольем воду. Зальем фасоль 0,5 л чистой воды, доведем до кипения и оставим вариться на небольшом огне до мягкости, примерно на 1 час.

Если вы используете замороженную кукурузу, зальем ее водой в кастрюле так, чтобы полностью покрыть ее. Доведем до кипения и снимем с огня. Если используете консервированную кукурузу, то варить ее не нужно.

Откинем кукурузу на сито.

Добавим кукурузу в кастрюлю к фасоли. За это время вода из фасоли уже частично выпарится.

Вольем молоко, добавим соль и оставим вариться на 15 минут.

Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами.

В сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук в течение 10 минут.

Затем добавим молотый красный и белый перцы.

Мелко нарежем зеленый лук.
Разольем молочный суп с кукурузой и фасолью по порционным тарелкам. Добавим в каждую порцию обжаренный острый лук и измельченный зеленый лучок. Подадим суп к столу горячим.
Приятного аппетита!