Морковно-апельсиновый салат в марокканском стиле

1. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольки очистить от плёнок и разрезать пополам. Выложить их на сито, установить сито над миской, чтобы стёк апельсиновый сок.

2. Морковь натереть на крупной тёрке.

3. В миску с апельсиновым соком влить лимонный сок, всыпать кайенский перец, тмин, корицу и соль. Взбить венчиком до однородности.

4. Выложить в миску с соком и специями дольки апельсина и натёртую морковь.

5. Накрыть миску крышкой и встряхнуть. Оставить, пока жидкость не стечёт на дно миски, на 3-5 минут.

6. Выложить салат на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

7. Перед подачей охладить салат в холодильнике в течение 1 часа.

8. При подаче посыпать салат нарезанной кинзой и полить маслом, посыпать чёрным молотым перцем по вкусу.

*

Это блюдо содержит на одну порцию:

Ккал - 110

Жиров - 7 г

Холестерола - 0 мг

Натрия - 190 мг

Углеводов - 3 г

Сахаров - 7 г

Белков - 1 г