Суп с кукурузной крупой и варёными яйцами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Кукурузную крупу насыпьте в кастрюлю.

Картофель очистите и нарежьте кубиками или небольшими ломтиками произвольной формы.
Переложите картофель в кастрюлю к кукурузной крупе.

Залейте картофель и кукурузную крупу холодной водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и оставьте вариться до готовности, примерно 30 минут.

За это время яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания воды) и остудите в холодной воде. Остывшие яйца очистите и нарежьте средними кубиками.

Лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне 3-4 минуты.

Петрушку (можно взять любую другую зелень, например зелёный лук или укроп, или смесь) мелко нарежьте.

Когда картофель и кукурузная крупа будут готовы, добавьте в кастрюлю соль.

Переложите в кастрюлю зажарку и варите ещё минут 5.

Затем добавьте в суп яйца, зелень и чёрный молотый перец.

Перемешайте суп с кукурузной крупой и варёными яйцами и снимите кастрюлю с плиты.

Подавайте кукурузный суп с яйцами в горячем виде.

Приятного аппетита!