видео рецепт с фото пошаговый

Пирог "Лимонник" из песочного теста

Фото к рецепту: Пирог "Лимонник" из песочного теста
 HomeRecipes   20.09.19

Потрясающий пирог из песочного теста с сочной лимонной начинкой - не приторный, не кислый, с лимонным вкусом и ароматом. Готовится этот лимонный пирог быстро, а вкус - просто волшебный.

Продукты
Мука пшеничная - 480 г
Масло сливочное - 100 г + для смазывания формы
Сметана (у меня 20% жирности) - 250 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 10 г
*
Для начинки:
Лимон - 1 шт.
Сахар - 200 гр. + 1 ст. ложка (в тесто)
Крахмал кукурузный - 20 г
*
Сахарная пудра (по желанию) - для подачи

Видео рецептПирог "Лимонник" из песочного теста
Пошаговый фото рецептПирог "Лимонник" из песочного теста
Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Муку просеять. Сливочное масло должно быть мягким.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №2

В чашке смешать венчиком сухие ингредиенты: муку, соль, сахар (1 ст. ложку) и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №3

К сухим ингредиентам добавить мягкое масло. Размешать масло с мукой в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №4

Добавить сметану, размешать тесто ложкой или лопаткой, а затем замесить руками. Тесто должно быть мягким. Если муки будет маловато, то можно добавить ещё максимум 50-100 грамм. Тесто вначале собирается в комок, а затем станет мягким и эластичным.
Далее тесто можно домесить на столе.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №5

Тесто завернуть в плёнку и положить в холодильник минут на 30.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №6

Лимон вымыть, залить кипятком на 1-2 минуты, чтобы ушла горечь.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №7

Лимон достать из горячей воды, обрезать края, нарезать полукружиями, удалить косточки.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №8

Нарезанный лимон измельчить при помощи мясорубки или блендера.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №9

Тесто разделить на 2 неравные части.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №10

Дно формы смазать сливочным маслом или застелить пергаментом.
Большую часть теста раскатать (желательно потоньше) в лепёшку и переложить в форму (у меня круглая, 26 см в диаметре).
Сделать из теста бортики. Лишнее тесто можно будет потом убрать.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №11

Лимон соединить с сахаром и крахмалом, хорошо перемешать. Лимон быстро дает сок, поэтому начинку лучше готовить перед тем, как выкладывать на тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №12

Лимонную начинку выложить на песочное тесто и разровнять.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №13

Меньшую часть песочного теста раскатать в лепёшку диаметром формы.
Перекладываем лепёшку из теста на лимонную начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №14

Края песочного теста (двух лепёшек) стараемся сразу совместить и защипнуть. Пирог проколоть сверху вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось.
Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки, примерно 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Лимонник" из песочного теста - шаг №15

Готовый лимонный пирог остудить в форме, а затем нарезать на кусочки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Лимонник" из песочного теста. Как приготовить Пирог "Лимонник" из песочного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги Пироги из песочного теста Сметанные пироги
ТестоПесочное тесто
В духовке
1 спасибо 2 0
lattelattelatte Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 13:09 #

очень вкусно получилось) чуть более толстовато чем у автора , но на вкусе не отразилось) Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 20:53 #

Спасибо большое за отзыв и комментарий! Я рада, что вам понравился рецепт Лимонника.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru