рецепт с фото

Лимонный пирог "Мадейра"

Фото к рецепту: Лимонный пирог "Мадейра"
 POLLY_COOKING   29.03.17

Говорят, что рецепт этого кекса-пирога пришел из Англии, а не с острова Мадейра, как может показаться, и подавался пирог "Мадейра" к одноименному вину. Ароматный лимонный пирог прекрасно подходит, конечно же, к чаю.
Продукты
Масло сливочное, комнатной температуры - 150 г (+ для смазывания формы)
Сахар - 150 г (около 0,75 стакана)
Яйца - 3 шт.
Мука - 225 г (около 1,75 стакана)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сок 1-го лимона

Как приготовить лимонный пирог "Мадейра":

1. Духовку разогреть до 175-180 градусов. Взбить размягченное масло с сахаром в светлую кремообразную массу (в течение 5 минут).

2. Яйца слегка взбить вилкой. Продолжая взбивать масло с сахаром, постепенно, небольшими порциями добавить яйца, вместе с небольшим количеством муки, чтобы масса не свернулась.

3. Влить лимонный сок. Затем всыпать оставшуюся просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать тесто до однородности.

4. Слегка смазать маслом форму, выложить тесто. Поместить форму с тестом в разогретую духовку.

5. Выпекать лимонный кекс-пирог 1-1,5 часа, проверяя его готовность (проткнуть пирог зубочисткой в центре, если она осталась чистой - пирог готов).

6. Готовый лимонный пирог "Мадейра" вынуть из духовки и оставить остывать в форме на 10 минут. Затем отделить бока пирога от формы с помощью ножа, оставить до полного остывания. После этого переложить лимонный кекс на тарелку и подавать к чаю.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный пирог "Мадейра". Как приготовить Лимонный пирог "Мадейра"?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пироги › Лимонные пироги
Тёртый пирог с цитрусовой начинкой Лимонный пирог Лимонные пирожные с песочной... Лимонный пирог из песочного теста

Рецепты сладостей › Кексы
Домашние капкейки на молоке Столичные кексы с изюмом Кекс обычный Капкейки "Брауни" Ванильные кексы на кефире
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из лимонов
Лимонный пирог Лимонные пирожные с песочной... Лимонный сорбет Лимончелло Мармелад "Лимончик"
Лучшие рецепты выпечки
Пышные пончики в духовке Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Домашние плюшки Медовик (без раскатки коржей) Шоколадное печенье

Искать в СуперПоиске
436 спасибо 237414 54 13
Катя Четверг, 30 Марта 2017 г. 13:46 #

Класс!:roll:

   
цитировать
Елена Четверг, 30 Марта 2017 г. 13:49 #

У меня вкусно получилось! Мужу понравился пирог!*:D

   
цитировать
елена Среда, 19 Апреля 2017 г. 21:49 #

очень вкусно

   
цитировать
Даша Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 09:15 #

Делала всё по рецепту, выпекался не более 40 минут....

   
цитировать
Анна Четверг, 08 Июня 2017 г. 11:30 #

Он как лепёшка почему?

   
цитировать
малика Суббота, 24 Июня 2017 г. 16:10 #

Анна
Он как лепёшка почему?
:D

   
цитировать
Ягодка Понедельник, 10 Июля 2017 г. 10:06 #

Интересно! Попробую!:)

   
цитировать
Инна Среда, 26 Июля 2017 г. 11:53 #

Очень сухой и как лепёшка.

   
цитировать
Алена Четверг, 02 Ноября 2017 г. 12:27 #

Пигор шикарный получился, только муки поменьше надо и хватит 40 минут

   
цитировать
Айдана Пятница, 10 Ноября 2017 г. 18:32 #

Как лепёшка получился

   
цитировать
WahnsinnAl Пятница, 24 Ноября 2017 г. 14:13 #

вкусный, не сухой пирог. Мне нравится. Но не хватает чего-то. Иногда добавляю кокосовую стружку или кондитерскую посыпку. Можно использовать как бисквит. :roll:

   
цитировать
Анна Среда, 24 Января 2018 г. 17:33 #

Пекла два раза, очень понравилось, вкусно и очень ароматно, но на свой вкус добавила горсть изюма и грецких орехов. Супер!!!!!

   
цитировать
Снежана Суббота, 10 Февраля 2018 г. 06:29 #

Очень вкусный! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
егор Вторник, 13 Февраля 2018 г. 20:52 #

очень хороший!

   
цитировать
ира Вторник, 13 Февраля 2018 г. 20:54 #

хороший и нежный!у меня получился!

   
цитировать
Филюша Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 16:10 #

Для меня оказался суховат и, пустоват,

   
цитировать
Марина Понедельник, 16 Апреля 2018 г. 15:54 #

А за сколько минут готовится?

   
цитировать
Тарас Вторник, 21 Августа 2018 г. 13:56 #

малика
Анна
Он как лепёшка почему?
:D

Потому что надо нормально разрыхлитель сыпать

   
цитировать
Squirrel713 Пятница, 26 Октября 2018 г. 15:34 #

Классно получилось! Кекс нежный, воздушный, с кислинкой. Сначала думала, что сахара мало, обычно в кексы больше уходит на такой объём муки, да ещё лимон - получилось идеально! Количество масла убавила до 110 гр., соду (2/3 ч.л.) добавляла в уже готовое тесто - поднялось отлично! Печь, как уже писали, нужно минут 40.

P.S. Лимон положила целиком: и цедру, и мякоть (убрала белый слой под кожурой)

   
цитировать
Эля Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 23:10 #

Рецепт отличный, очень вкусно получилось.

   
цитировать
Катрин Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 20:07 #

Пирог просто замечательный! Вкусный, с кислинкой, порадовал всю мою семью! Всё очень просто, и пирог смогли сделать даже дети! Огромное вам спасибо!!!:heart:

   
цитировать
Соня Среда, 06 Февраля 2019 г. 18:31 #

Разрыхлителя много-ложила 1,5 ложки,в пироГе ощущается его неприятный привкус,целого лимона много,надо половину и муки стакан не больше. Пирог выкинула,жаль продукты перевела,ведь видела что данные неверные в рецепте.

   
цитировать
Соня Среда, 06 Февраля 2019 г. 18:35 #

:surp:печь 40 минут

   
цитировать
Людмила Вторник, 05 Марта 2019 г. 17:03 #

Очень вкусно получилось, но многовато масла. И я думала, что он будет более высокий. Поработаю сама. Спасибо за рецепт. Гости пришли, быстро готов пирог. Замечательно.

   
цитировать
Людмила Вторник, 05 Марта 2019 г. 17:06 #

Сонечка, вы не правы. Лимоны бывают разные, ложки тоже разные, попробуй ещё раз, получится

   
цитировать
Анна Четверг, 04 Июля 2019 г. 18:38 #

Через полтора часа я сухарик чёрный достану.

   
цитировать
Арина Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 18:56 #

надеюсь получится

   
цитировать
Татьяна. Понедельник, 16 Сентября 2019 г. 15:43 #

малика
Анна
Он как лепёшка почему?
:D
разрыхлитель не добавили или форму слишком большую выбрали.или слишком долго взбивали, насколько знаю,тесто где присутствует разрыхлитель или сода,не терпит долгого взбивания

   
цитировать
Tatyana Среда, 22 Января 2020 г. 05:45 #

Кекс красивый, но очень сухой.

   
цитировать
Tatyana Среда, 22 Января 2020 г. 08:11 #

Добавлю: тесто эластичное, выпекается прекрасно (в духовке ровно 1 час), кекс красиво выглядит, но слишком сухой. Лимон не чувствуется совсем. Вряд ли буду делать ещё.

   
цитировать
Рената Воскресенье, 15 Марта 2020 г. 23:53 #

Классный пирог получился, только выпекался 40 минут. Спасибо за рецепт!)

   
цитировать
Алинп Пятница, 27 Марта 2020 г. 06:43 #

Супер

   
цитировать
Тот, кто любит поесть Вторник, 21 Апреля 2020 г. 18:55 #

Очень вкусно! У каждого духовки разные, поэтому пекла 30 минут. Спасибо за такой замечательный рецепт!

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 14:47 #

Прекрасный бисквит получился

   
цитировать
igorsgor Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 22:50 #

Анна
Пекла два раза, очень понравилось, вкусно и очень ароматно, но на свой вкус добавила горсть изюма и грецких орехов. Супер!!!!!
Действительно, очень неплохая добавка! Рекомендую!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 31 Июля 2020 г. 10:10 #

Делала все по рецепту, действительно час, тем более полтора это много, за это время пирог бы сгорел, хватило 40 минут.

   
цитировать
Маша Понедельник, 03 Августа 2020 г. 16:15 #

все делала четко по инструкции, а при вливании лимонного сока все свернулось, но я продолжила делать и доделала. запихнула в духовку, сижу и жду, что получится:D

   
цитировать
di11 Вторник, 25 Августа 2020 г. 11:54 #

Долго печется.часа 1,5.получился оч вкусный,высокий,мягкий

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 23:05 #

Пирог супер! Спасибо за рецепт👏

   
цитировать
Ирина Суббота, 10 Октября 2020 г. 12:21 #

Хороший пирог. Только у меня он получился не воздушный и белый внутри. А так в целом не плохо🥰

   
цитировать
Валентина Четверг, 12 Ноября 2020 г. 16:35 #

Супер, все получились. Очень пышный и вкусный. Лимон только весь использовала, удалив белую горечь.

   
цитировать
Простоялюблюготовить Суббота, 28 Ноября 2020 г. 09:56 #

Извините, но УЖАС!

Я повар со стажем, но не получилось. Специфический вкус, но вкуса совсем нет. Как тряпку жуёшь...

Не вкусно:pnk:

   
цитировать
Елена Вторник, 01 Декабря 2020 г. 15:15 #

Все согласно рецепта, добавила малину и и печь 40 минут. Все супер!

   
цитировать
Светлана Суббота, 16 Января 2021 г. 22:40 #

Кто пишет, что невкусно или лепешка, что-то не так делали. Как для человека без опыта выпекания, у меня получилось очень вкусно и воздушно, следуя рецепту!!! Только готов был за 50 минут. Но это может зависеть от духовки. Спасибо автору за рецепт:)

   
цитировать
Емилия Вторник, 19 Января 2021 г. 17:13 #

Даша
Делала всё по рецепту, выпекался не более 40 минут....
У меня тоже самое:surp:

   
цитировать
Олег Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 20:55 #

Я держал чуть больше часа. Кроме лимона добавил цедру трех апельсинов. Получилось очень вкусно. Пышный отличный кекс. Добавлю в избранные рецепты.

   
цитировать
Наталья Пятница, 05 Ноября 2021 г. 09:35 #

Делалось все по рецепту, может чуть меньше разрыхлителя взяла (1,5ч.л.). ВСЕ ТОЧНО по рецепту взбивалось и добавлялось. Вышел кекс вкусный, высокий. С чаем/кофем/молоком просто отлично зашел. Выпекался меньше по времени, но это уже сами следите, духовки у всех разные (у меня так вообще электро).

   
цитировать
Карина Пятница, 03 Декабря 2021 г. 19:23 #

У кого не поднялся "бисквит", советую хорошо взбивать масло с сахаром. Если сахар не растворится, то выпечка и не поднимется.

   
цитировать
Карина Пятница, 03 Декабря 2021 г. 20:57 #

Карина
У кого не поднялся "бисквит", советую хорошо взбивать масло с сахаром. Если сахар не растворится, то выпечка и не поднимется.

Получилось очень вкусно. Спасибо! Выпекала в кольце диаметром 19 см. Высота получилась 5см.

   
цитировать
Ale_AleS Пятница, 18 Марта 2022 г. 13:36 #

Рецепт шикарный - я осталась довольна!) Впрочем, как и подруги) Сахара взяла 100 гр и масла 120 (т.к домашнее масло, его по опыту надо меньше брать)). Сверху посыпала кокосовой стружкой и покрыла шоколадным ганашом... Ну это так, к слову. Тесто получилось нежным, приятным, красивого цвета :heart: Рекомендую, автору большое спасибо за вкусняшку :P

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквойАроматный маринад для шашлыкаОмлет с креветкамиМакароны, запечённые в сливочно-сырном соусеКуриные шарики с сыром (в духовке)Постный лимонный кекс с глазурьюКартофельные зразы с грибами
Тыквенно-банановое печенье "Детское" без сахара и мукиСалат со свёклой, авокадо и грушейКурица, тушенная в пряном молочном соусе, с сыромСладкая хлебная запеканка с бананамиПостный штрудель с картофелем, морковью и горохомМаринованная стручковая фасоль с чесноком и горчицей

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)