рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста

Фото к рецепту: Лимонный пирог из песочного теста
 POLLY_COOKING   29.11.17

Рецепт открытого лимонного пирога-тарта из песочного теста.

Продукты
Для теста:
Мука - 90 г
Масло сливочное - 100 г
Вода ледяная - 2-3 ст. ложки
Сахар - 1,5 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Яйца - 1 шт.
Желтки - 3 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сливки 33% - 1 ст. ложка
Сахар - 1/3 стакана
Цедра лимона - 1 ст. ложка
Сок лимона - 0,25 стакана
Соль - 1 щепотка

Как приготовить лимонный тарт:

1. Подготовить 2 формы для тартов диаметром 10 см со съемным дном.

2. Для приготовления теста масло нарезать на кусочки размером 1 см и охладить.

3. Смешать муку, сахар и соль. Выложить сверху масло, перемешать с помощью ножа.

4. Добавить 2 ст. ложки воды и быстро замесить тесто. При необходимости добавить остальную воду по 1 ч. ложке за раз.

5. Разделить тесто на две части. Выложить тесто в формы кусочками размером с грецкий орех. Прижимая тесто, равномерно, без промежутков заполнить тестом дно и бортики формы.

6. Накрыть тесто пищевой пленкой так, чтобы не было воздушных пузырей. Заморозить формы с тестом.

7. Разогреть духовку до температуры 190 градусов. Снять пленку с теста, накрыть формы с тестом пергаментом или фольгой. Выпекать 30 минут, до золотистого цвета. Аккуратно открыть края и запекать еще 5-10 минут.

8. Взбить яйцо и желтки в небольшой кастрюльке. Не переставая взбивать, добавить сахар, а затем цедру лимона и лимонный сок, посолить.

9. Добавить масло, варить на слабом огне, все время помешивая, до загустения, 5-7 минут. Сразу же процедить через сито.

10. Влить сливки, перемешать.

11. Вылить крем в две подготовленные заготовки из теста, разровнять поверхность. Запекать 10 минут.

12. Охлаждать лимонные тарты при комнатной температуре 1,5 часа. Затем вынуть из форм.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный пирог из песочного теста. Как приготовить Лимонный пирог из песочного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги Пироги из песочного теста
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Блюда из лимонов
20 спасибо 4 0
Александра Понедельник, 28 Января 2019 г. 15:02 #

Приготовила лимонный пирог по вашему рецепту, только увеличила количество продуктов. Так как у меня одна большая форма диаметром 30 см. Пирог получился изумительный! Нежное, рассыпчатое песочное тесто, пресное, слегка солоноватое. Мягкая кисло-сладкая начинка с насыщенным лимонным вкусом и ароматом! Однозначно, буду готовить ещё! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Миррэй Вторник, 28 Апреля 2020 г. 16:40 #

Интересный рецепт, прям захотелось приготовить)

Только можно один вопрос? Зачем такие заморочки с тестом? (Прошу ответьте, а то для меня это совсем не понятно)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)