Заливной пирог с капустой

Подготовить продукты.

Приготовить начинку. Для этого лук очистить и нарезать средними кубиками.

Капусту тонко нашинковать.

В сковороду налить немного растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности.

К луку добавить капусту, перемешать. Тушить на среднем огне под крышкой до мягкости, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела. Если капуста очень плотная и не сочная, добавьте немного воды.

Добавить соль, перец, перемешать, немного обжарить. (Можно добавить рубленую зелень: петрушку, укроп или зеленый лук.)

Яйца (2 шт.) размешать венчиком, вылить в капусту. Перемешать и немного обжарить, чтобы яйца соединились с капустой.
Отключить огонь и дать начинке остыть.

Приготовить тесто. Яйца (4 шт.) взбить миксером.

Добавить сметану (или кефир), соль, горчицу, растительное масло, перемешать миксером (можно и венчиком) до однородности.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.

На небольшой скорости перемешать миксером тесто до однородности. По консистенции оно получается как густая сметана.

Форму (размером 24 см) смазать растительным маслом, или дно формы выложить пергаментом и немного смазать бока. На дно формы налить чуть меньше половины теста.

На тесто выложить капустную начинку, равномерно распределить.

Сверху равномерно залить оставшимся тестом.
Выпекать пирог с капустой в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 40 минут.

Заливной пирог с капустой готов. Приятного чаепития!