видео рецепт с фото пошаговый

Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму)

Фото к рецепту: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму)

Бабушкина секретная закуска из кабачков, сладкого перца и лука в томатном соусе. Рецепт на зиму, проверенный годами. Очень вкусная закуска, у нас в семье ее называют лечо из кабачков. Готовится очень просто, получается очень вкусно! Обычно первую партию съедаем за пару недель и даже свежие овощи не могут помешать. :) Приготовьте и попробуйте!

Продукты
Кабачки - 2,5 кг
Перец сладкий (болгарский) - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Томатная паста - 350 г
Масло растительное - 1/2 стакана
Сахар - 0,5-1 стакан (по вкусу)
Соль - 1,5 ст. ложки (без горки)
Уксус винный (9%) - 1/2 стакана
Вода - 1 л

Видео рецептЗакуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму)
Пошаговый фото рецептЗакуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №1

Возьмите немного продуктов, приготовьте пробную партию и оставьте себе чуть-чуть. И завтра вы побежите делать тройную порцию.
Томатную пасту в сезон помидоров можно заменить домашним томатным соком или уваренными помидорами (килограмма 3-4 кг увариваются до 1 л, в зависимости от сочности помидоров).

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №2

Томатную пасту разводим в литре воды.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №3

В большой кастрюле (чашке) соединяем томат, растительное масло, соль, сахар и уксус. Доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №4

Кабачки режем средними кубиками. Лук и сладкий перец мелко нарезаем. Овощи по очереди отправляем в кипящий томат.
Первыми выкладываем кабачки, перемешиваем и после закипания засекаем 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №5

Следующим добавляем лук. Также после закипания варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №6

В конце засыпаем сладкий перец, перемешиваем и теперь засекаем 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №7

Минут через 10 можете попробовать на соль, сахар и, если надо, отрегулировать на свой вкус. Все овощи сохраняют свою форму, аппетитно выглядит.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму) - шаг №8

Банки и крышки стерилизуем.
Раскладываем закуску из кабачков и сладкого перца в томатном соусе по горячим банкам, закупориваем и накрываем одеялом для медленного остывания. Заготовка на зиму готова. Просто и вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму). Как приготовить Закуска из кабачков и сладкого перца в томатном соусе (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо
Рецепты заготовокКабачки на зиму Перец на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокЛечо
Блюда из кабачков Блюда из перца Лечо
3 спасибо 3 0
АннаЭдельвейс Суббота, 24 Августа 2019 г. 13:55 #

Сделала закуску из кабачков. Вместо винного уксуса использовала обычный. Получилось вкусно. Но...у нас достаточно большая семья и я решила сделать сразу двойную порцию. Получилось 9 литровых банок. Это, конечно, слишком даже для нашей семьи. А в целом, благодарю за рецепт.

   
цитировать
Кочетуха Суббота, 07 Сентября 2019 г. 16:13 #

А для нашей семьи, сколько не делай, все сьедается) По 400 банок всяких катаем, а этот салат первый раз делали, но уже подьели, будем ещё доделывать, очень вкусно!

   
цитировать
Кочетуха Суббота, 07 Сентября 2019 г. 16:14 #

Спасибо вашей бабушке! За такой рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru