рецепт с фото пошаговый

Куриные отбивные в картофельном кляре

Фото к рецепту: Куриные отбивные в картофельном кляре
 5 порций
 1 час (ваши 35 мин)
 КомуДобавки   30.06.19

Вкусные, сытные и очень аппетитные куриные отбивные в картофельном кляре. Эти отбивные будут съедены в считанные минуты! Мясо получается очень нежным, а картофельный кляр сочным, с ароматной корочкой. Попробуйте приготовить.

Продукты (на 5 порций)
Куриное филе (грудки) - 800 г
Картофель - 4 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 шт.
Майонез - 4 ст. ложки
Сметана - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Масло растительное - 5 ст. ложек для жарки + для смазывания противня
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные отбивные в картофельном кляре
Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Также в процессе приготовления нам понадобится пищевая пленка.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №2

Филе промываем и нарезаем каждое вдоль на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №3

Каждый кусочек филе отбиваем через пищевую пленку. Натираем куриные отбивные солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №4

Картофель очищаем, трем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №6

Чеснок очищаем, мелко рубим. Зелень петрушки и укропа измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №7

В миске соединяем картофель, лук, чеснок, зелень, яйца, майонез и муку. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №8

Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №9

Каждую отбивную обильно обмакиваем в кляре.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №10

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем куриные отбивные в картофельном кляре 2-3 минуты с одной стороны. Затем переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и жарим отбивные еще 2-3 минуты.
В процессе жарки добавляем масло по мере необходимости.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №11

Противень смазываем растительным маслом и укладываем в него отбивные. Смазываем куриные отбивные в картофельном кляре сметаной. Отправляем отбивные в духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные в картофельном кляре - шаг №12

Куриные отбивные в курином кляре готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные отбивные в картофельном кляре. Как приготовить Куриные отбивные в картофельном кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Отбивные
В духовке В кляре
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда с майонезом
290 спасибо 4 2
Настя Среда, 17 Июля 2019 г. 09:50 #

Очень очень вкусно 😍 объедение...😋)))

   
цитировать
Лариса Вторник, 08 Октября 2019 г. 22:00 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно!

   
цитировать
Slavatrudu Четверг, 10 Октября 2019 г. 17:19 #

Да, неплохой рецепт. Сделаю на днях обязательно. А кстати это кухня какой национальности? Похоже на грузинскую но я не уверен. Завтра спрошу у своего коллеги он грузин и должен знать. Ну я надеюсь во всяком случае.

   
цитировать
Dispiria Среда, 15 Июля 2020 г. 19:26 #

Ребят, рецепт хороший, но есть парочка моментов. Во-первых: нужен густой кляр. Примерно, как густая сметана, иначе вы можете получить развалюху, кляр не будет "клеиться" к мясу, в итоге все подгорит.

Во-вторых: если уж вы сделали жидкий соус, то НЕ переворачивайте кусочки, словно оладушки, т.е. постоянно подглядывая, не сгорят ли. Так еще бОльшая вероятность, что они развалятся.

Последнее: ставьте противень на второй уровень духовки, а вниз - сковородку (полностью металлическую, например, чугунную) с водой, так не пригорит (работает с любыми продуктами в духовке).

Я по этому рецепту брала 2 крупные картошины, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки муки, остальное - по рецепту. Правда, жарить их пришлось дольше, так как все ошибки, которые я описала, я и совершила))) В итоге духовка немного подправила ситуацию, подавать можно со спагетти и обычным овощным салатом. Вот, как то так)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)