Очень вкусный обед из простых ингредиентов - мягкое, сочное тушеное мясо с овощами и картошкой в наваристой подливке и пышные нудли с чесноком и укропом, которые готовятся на пару вместе с мясом и картошкой. Перед этим вкусом и ароматом не устоит никто! Рекомендую приготовить такое горячее блюдо на обед.
Продукты
Картофель - 1 кг
Мясо - 500 г
Лук репчатый - 2 шт. (150 г)
Морковь - 2 шт. (150 г)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
*
Для нудлей:
Мука - 150 г (приблизительно) + для работы с тестом
Кефир - 100 мл
Соль - 1/4 ч. ложки
Сода - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1/4 ч. ложки
Укроп свежий - 1 пучок
Масло растительное - 2 ст. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Видео рецептНудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом
Пошаговый фото рецептНудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом
Смешиваем кефир комнатной температуры (или слегка тёплый), соду, соль и сахар.
Вливаем кефир в просеянную муку.
Замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в один комок, вымешиваем пару минут до однородности. Если тесто получается слишком липким, добавляем ещё муки.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами.
Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем полукружиями.
Картофель очищаем и нарезаем четвертинками.
Мясо нарезаем кусочками.
В толстостенной посуде (у меня утятница) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо приблизительно 10 минут, до румяности.
Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем приблизительно 5 минут.
Через 5 минут добавляем нарезанную кубиками морковь. Тушим еще 5 минут.
Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем сверху картофель.
Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Снова солим и по желанию перчим. Добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.
Смешиваем растительное масло с с измельчённым чесноком (я натерла на мелкой тёрке).
Укроп мелко нарезаем.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт.
Смазываем тесто растительным маслом с чесноком, посыпаем укропом.
Заворачиваем тесто с зеленью в рулет.
Нарезаем рулет кусочками длиной около 2 см.
Убираем лавровый лист.
Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовиться на пару.
Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут, до готовности нудлей.
Приятного аппетита!
Рецепт: Нудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом. Как приготовить Нудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом?
Хотела потушить картошку по-новому. Попался ваш рецепт. Только укропа у меня не было - положила петрушку. Блюдо не испортилось от этого. И в общем получилась - вкуснота. Спасибо за рецепт.
Алина
Это дагестанское блюдо, только вместо укропа мы посыпаем орехами, либо ореховой травой. Даргинский хинкал называется
Марина
Это немецкое блюдо. Моей маме рецепт Штрудли давала немка. Только там не было зелени.
Liv
Я брала говядину, поэтому тушила мясо чуть дольше, также ,чтобы вышло меньше влаги.часть времени готовила с открытой крышкой.
Нудли прекрасны по вкусу, "освежают" классическое блюдо необычным видом и приятным вкусом
светлана
Языки проглотила вся семья!
супер рецепт,спасибо
Ксения
спасибо за знакомое и любимое блюдо! его мало кто знает оказывается.мы жили с немцами от них это блюдо.
Только мы его готовим немного про другому.
Мясо предпочтительнее ребрышки ( или гусь).
Тесто дрожжевое ( сейчас уже покупное ) только вот без чеснока и зелени( но очень хочется попробовать теперь! )
картофель режу крупно, как только закипит,то сразу (чтоб тесто хорошо «выпеклось») выкладываю рулетики на большом расстоянии друг от друга (они сильно увеличатся ) и все на маленький «огонь» .плотно крышкой ,даже сверху полотенцем обмотала и не заглядываю минут 40.
Екатерина
Приготовила первый раз... Получилось просто шикарно.... Теперь это моё любимое блюдо🥰🥰㊋
юлия
готовлю
Светлана
Готовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно.Теперь готовлю только так.
Хозяйка
очень, очень понравилось блюдо, только я добавила немного томатную пасту (так мне больше понравилось) и все вкусненько получилось
Арина
какое мясо лучше брать?
Таня
Супер получается
Олеся
Очень вкусно получилось. Аромат при готовке стоял обалденный. Детям очень понравились нудли - с ними обычная тушёная картошка намного вкуснее. Большое спасибо за рецепт
Марина
Хороший рецепт, отличное блюдо. Только учтите, что кефир надо брать хороший, с высокой жирностью, иначе пресноватые штрудли получатся.
Автор, спасибо.
Алла
В детстве мама готовила штрудли.все так и картошка и мясо и даже тесто для штрудлей, только начинка совсем другая. Корж теста смазывали растопленым сливочным маслом и выкладывались творог с яйцом. Штрудли укладывали на картошку близко друг к другу, а чтобы не слились промазывали поверх сливочным маслом. Это очень вкусно.
Алена
У меня нет посуды с толстым дном... Пойдёт ли обычная кострюля?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Картофель, тушенный с овощами 
Тушеный картофель с мясом 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
