рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями

Фото к рецепту: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями
 3 порции
 MariaSS   04.03.19

Блюдо для настоящих гурманов - изысканное, утонченное и легкое! Молочный суп-пюре из кабачков, который подается с морковью и сыром в виде кнелей. Блюдо необычное, но готовится из простого набора продуктов и по несложной технологии.

Продукты (на 3 порции)
Кабачок - 375 г
Молоко - 300 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 75 г
Сыр твердый - 75 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый - на кончике ножа
Орех мускатный тертый - на кончике ножа

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты в указанном количестве или пропорционально приведенной норме.
Почистите лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №2

Сыр и морковь натрите на мелкой терке (желательно мельче, чем у меня). При желании добавьте специи по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №3

Хорошо перемешайте морковь с сыром и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №4

На дно кастрюли или сотейника налейте растительное масло, разогрейте его и выложите репчатый лук, нарезанный кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №5

Помешивая, пассеруйте лук до полупрозрачности.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №6

Кабачок очистите, нарежьте кубиками, добавьте в сотейник к луку.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №7

Помешивая, тушите кабачок с луком на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №8

Влейте в сотейник с овощами молоко, после его закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №9

Добавьте в молочный суп из кабачков соль, перец и мускатный орех. Перемешайте и слегка остудите.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №10

Взбейте блендером в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №11

Из морковно-сырной смеси при помощи двух столовых ложек, перекладывая массу с ложки на ложку, сформируйте плотные овальные кнели.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями - шаг №12

Подавайте крем-суп из кабачков в горячем виде, выложив в тарелку с кабачковым супом-пюре морковно-сырные кнели.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями. Как приготовить Суп-пюре из кабачков с морковно-сырными кнелями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-супСуп-пюреСуп-пюре овощной
Блюда из кабачков Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из сыра
8 спасибо 3136 3 0
Елена Пятница, 29 Мая 2020 г. 16:40 #

Благодарю за рецепт! Получилось очень вкусно и нежно! В морковно-сырные кнели я бы добавила немного чеснока:P

   
цитировать
Kamarinskaya Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 21:55 #

И я про чеснок подумала

   
цитировать
karenina Вторник, 27 Июня 2023 г. 15:30 #

Кнели что-ли, сырые?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)