рецепт с фото пошаговый

Бешбармак из курицы

Фото к рецепту: Бешбармак из курицы

Очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол! Сегодня готовим бешбармак из курицы! Есть предположение, что бешбармак был прародителем многих известных блюд - пельменей, мантов... Вкусно и очень даже возможно!

Продукты
Курица (целая тушка) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
*
Для теста:
Мука - 600-650 г
Вода - 350 мл
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для подачи:
Лук репчатый - 3-4 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБешбармак из курицы
Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №1

Начнём с мяса и бульона. Сегодня у нас курица.
Лук и морковь очищаем и моем.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №2

В кастрюлю с водой отправляем курицу, морковь, лук и лавровый лист. Отвариваем курицу на очень медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, чтобы бульон оставался прозрачным. После закипания убираем пену ситом (несколько раз повторяем).

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №3

Пока курица варится и по кухне распространяется волшебный аромат бульона, займёмся тестом.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №4

Рецепт теста очень простой. В воде растворяем соль.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №5

В миску с просеянной мукой разбиваем яйца и вливаем воду. Всю воду сразу не вливайте, потому что мука у всех разная и количество необходимой жидкости может отличаться.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №6

Замешиваем тесто. После замеса тесто плотное и упругое. Готовое тесто убираем в пакет, пусть отлежится.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №7

После этого на припыленном мукой столе раскатываем тесто в тонкий пласт. Разрезаем пласт теста на прямоугольники. Оставляем прямоугольники теста на столе, пусть подсохнут.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №8

Готовую курицу оставляем остывать в бульоне. Затем вынимаем из бульона курицу, овощи и лавровый лист. Бульон солим и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №9

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №10

Кипящим бульоном заливаем лук. Туда же добавляем чёрный молотый перец. Оставляем лук в бульоне на 5-7 минут, после чего откидываем на сито и даём жидкости стечь.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №11

Часть бульона оставляем для подачи бешбармака.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №12

Куриное мясо отделяем от костей и режем средними кусками.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №13

В кипящем курином бульоне отвариваем сочни (прямоугольники теста). Варим небольшими партиями, по 1 минуте после того, как всплывут.

Выкладываем бешбармак на большое и красивое блюдо. Сначала сочни (после бульона они не слипаются и очень вкусные).

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №14

Потом по кругу всё мясо. А по центру выкладываем лук (после запаривания кипящим бульоном он еще с хрустинкой, но уже без горечи), посыпаем чёрным молотым перцем. Подаём бешбармак с бульоном.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №15

Всем добра и приятного аппетита! Готовьте дома, готовьте вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бешбармак из курицы. Как приготовить Бешбармак из курицы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБешбармакМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаТестоБездрожжевое тесто Казахская кухня
Обед
Блюда из курицы
8 спасибо 4 0
Марина Вторник, 26 Марта 2019 г. 19:59 #

Это все, что угодно, но только не бешбармак. Конечно, это будет вкусно, но бешбармак -это конина, а никак не курица.

   
цитировать
хан соло бергер Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 07:19 #

Марина
Это все, что угодно, но только не бешбармак. Конечно, это будет вкусно, но бешбармак -это конина, а никак не курица.

Вот именно даже ватники знают это! На последок можно из Говядины

   
цитировать
Марина Четверг, 23 Мая 2019 г. 09:02 #

А мы готовим бешпармак из курицы! И это очень вкусно. И это и есть БЕШПАРМАК!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(122)