рецепт с фото пошаговый

Бешбармак из курицы

Фото к рецепту: Бешбармак из курицы

Очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол! Сегодня готовим бешбармак из курицы! Есть предположение, что бешбармак был прародителем многих известных блюд - пельменей, мантов... Вкусно и очень даже возможно!

Продукты
Курица (целая тушка) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
*
Для теста:
Мука - 600-650 г
Вода - 350 мл
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для подачи:
Лук репчатый - 3-4 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБешбармак из курицы
Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №1

Начнём с мяса и бульона. Сегодня у нас курица.
Лук и морковь очищаем и моем.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №2

В кастрюлю с водой отправляем курицу, морковь, лук и лавровый лист. Отвариваем курицу на очень медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, чтобы бульон оставался прозрачным. После закипания убираем пену ситом (несколько раз повторяем).

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №3

Пока курица варится и по кухне распространяется волшебный аромат бульона, займёмся тестом.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №4

Рецепт теста очень простой. В воде растворяем соль.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №5

В миску с просеянной мукой разбиваем яйца и вливаем воду. Всю воду сразу не вливайте, потому что мука у всех разная и количество необходимой жидкости может отличаться.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №6

Замешиваем тесто. После замеса тесто плотное и упругое. Готовое тесто убираем в пакет, пусть отлежится.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №7

После этого на припыленном мукой столе раскатываем тесто в тонкий пласт. Разрезаем пласт теста на прямоугольники. Оставляем прямоугольники теста на столе, пусть подсохнут.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №8

Готовую курицу оставляем остывать в бульоне. Затем вынимаем из бульона курицу, овощи и лавровый лист. Бульон солим и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №9

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №10

Кипящим бульоном заливаем лук. Туда же добавляем чёрный молотый перец. Оставляем лук в бульоне на 5-7 минут, после чего откидываем на сито и даём жидкости стечь.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №11

Часть бульона оставляем для подачи бешбармака.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №12

Куриное мясо отделяем от костей и режем средними кусками.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №13

В кипящем курином бульоне отвариваем сочни (прямоугольники теста). Варим небольшими партиями, по 1 минуте после того, как всплывут.

Выкладываем бешбармак на большое и красивое блюдо. Сначала сочни (после бульона они не слипаются и очень вкусные).

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №14

Потом по кругу всё мясо. А по центру выкладываем лук (после запаривания кипящим бульоном он еще с хрустинкой, но уже без горечи), посыпаем чёрным молотым перцем. Подаём бешбармак с бульоном.

Фото приготовления рецепта: Бешбармак из курицы - шаг №15

Всем добра и приятного аппетита! Готовьте дома, готовьте вкусно!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бешбармак из курицы. Как приготовить Бешбармак из курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБешбармакМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаТестоБездрожжевое тесто Казахская кухня
Обед
Блюда из курицы
476 спасибо 178258 23 6
Марина Вторник, 26 Марта 2019 г. 19:59 #

Это все, что угодно, но только не бешбармак. Конечно, это будет вкусно, но бешбармак -это конина, а никак не курица.

   
цитировать
хан соло бергер Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 07:19 #

Марина
Это все, что угодно, но только не бешбармак. Конечно, это будет вкусно, но бешбармак -это конина, а никак не курица.

Вот именно даже ватники знают это! На последок можно из Говядины

   
цитировать
Марина Четверг, 23 Мая 2019 г. 09:02 #

А мы готовим бешпармак из курицы! И это очень вкусно. И это и есть БЕШПАРМАК!

   
цитировать
Рина Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 11:26 #

Бешбармак это Традиционное мясо-мучное блюдо и совершенно не важно какое мясо.

   
цитировать
Евгения Четверг, 30 Апреля 2020 г. 09:51 #

Макароны с курицей

   
цитировать
Юлия Четверг, 04 Июня 2020 г. 14:03 #

Это очень вкусно. Готовим это блюдо всегда на большие компании гостей. Может это и как написано ниже макароны с курицей. Но в таких огромных масштабах просто на ужин готовить не будешь. А как готовишь бешбармак—значит праздник. Спасибо.

   
цитировать
Дарья Суббота, 05 Сентября 2020 г. 11:20 #

У меня вопрос: куда и когда девать морковь?

   
цитировать
Анастасия0912 Среда, 21 Октября 2020 г. 04:32 #

Дарья
У меня вопрос: куда и когда девать морковь?
вместе с курицей варить видимо.

   
цитировать
Светик Четверг, 22 Октября 2020 г. 22:19 #

Бешбармак ,готовят из говядины, конины, баранины.Но не с курицы.Так же добавляют, казы,шужук.А ето просто лапша с курицей

   
цитировать
Светик Четверг, 22 Октября 2020 г. 22:22 #

Я прожила в Казахстане, и знаю , как готовят ето блюдо, морковь там не присутствует совсем

   
цитировать
Татьяна Вторник, 01 Декабря 2020 г. 19:39 #

Сегодня готовила по вашему рецепту. Ни кого не слушайте очень вкусно получилось. Ваш рецепт добавила в копилку

   
цитировать
Наталья Пятница, 04 Декабря 2020 г. 21:22 #

Только не курица❌ Беш должен быть из очень наваристого бульона конина, баранина, казы и говядина

   
цитировать
Мария Воскресенье, 17 Января 2021 г. 21:24 #

Очень вкусно!

   
цитировать
Алишер Среда, 12 Мая 2021 г. 18:09 #

Марина
А мы готовим бешпармак из курицы! И это очень вкусно. И это и есть БЕШПАРМАК!
БешПармак можно готовить из чего угодно, хоть из кенгурятины. А бешБармак готовят из баранины,конины,говядины,куриц Уважайте язык других народов.

   
цитировать
Валентина Черникова. Четверг, 29 Июля 2021 г. 12:36 #

Бешбармак готовят из любого мяса, все зависит от местности.Очень вкусно и не зависит от мяса,лиш бы руки золотые и все отлично будет Объедение!!!!;

   
цитировать
Юля Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 18:23 #

Наталья
Только не курица❌ Беш должен быть из очень наваристого бульона конина, баранина, казы и говядина

Казы?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)