Свинина в кисло-сладком соусе

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе:

Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить 1 ч.л.соли, 1 ч.л.крахмала, куриное яйцо и все перемешать. Поставить мясо на 30 минут в холодильник.

Смешать муку, 50 г крахмала, разрыхлитель и 1 ч.л.соли.

Кусочки мяса тщательно обвалять в муке.

Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить мясо во фритюре на среднем огне в течение 3-4 минут. Долго не жарьте, иначе мясо станет сухим.
Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Чеснок мелко нарезать, перец нарезать средними кубиками.
На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и положить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течение 30 секунд

Добавить перец в сковороду. Жарить 5 минут, периодически помешивая.

Добавить черный молотый перец и хлопья красного перца чили.

Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут.

Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара.

Добавить кетчуп и перемешать. Тушить на слабом огне 1 минуту, постоянно помешивая.

Затем добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать.

В соус с овощами добавить обжаренные кусочки мяса и тщательно перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе.

Свинина в кисло-сладком соусе готова. Перед подачей посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!