Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

Подготовить нужные продукты для кабачковой запеканки с сыром и зеленью.

Кабачок вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5-1 сантиметр.

Отварить их в течение 2-3 минут. Затем воду слить и оставить охладиться.

Теперь готовим соус для запеканки. Разболтать яйцо и смешать с молоком.

В сковороде распустить сливочное масло, обжарить на нём муку.

Смешать содержимое сковороды с яично-молочной смесью, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить и убрать с огня.

Твердый сыр натереть на терке.

Брынзу размять вилкой и смешать с нарезанной зеленью.

Теперь собираем запеканку. Форму слегка смазать растительным маслом. Выложить внахлест кружки кабачков.

Сверху распределить брынзу с зеленью.

Полить приготовленным соусом.

Посыпать натертым сыром.

Поставить кабачки с сыром и зеленью в духовку и запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Когда кабачковая запеканка с сыром слегка остынет, нарезать кусочками и подать на стол.
Приятного аппетита!