Овощной суп-пюре из картофеля, кабачков, лука и шпината с добавлением сливочного творожного сыра становится изумительно нежным, более сытным и невероятно вкусным.
Продукты
Сыр творожный сливочный - 80 г
Кабачки молодые – 2 шт.
Картофель – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Шпинат свежий – 1 пучок (около 300 г)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для обжаривания
Сухарики (для подачи) – 2 ст. л.
Пошаговый фото рецептСуп-пюре из молодого кабачка и шпината
Картофель чистим, нарезаем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и ставим вариться. После закипания воды солим и варим картофель почти до готовности, 7-8 минут.
Лук нарезаем кубиком, выкладываем в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до прозрачности.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
Кабачки хорошо моем и нарезаем кубиками (кожуру у молодых кабачков можно не очищать).
Выкладываем кабачки в сковороду к луку и обжариваем 1-2 минуты.
Перекладываем кабачки с луком в кастрюлю с картофелем. Доводим до кипения и варим до мягкости овощей, примерно 5 минут.
Шпинат хорошо моем.
Нарезаем полосками.
Добавляем шпинат в кастрюлю с овощами, варим 2 минуты.
Снимаем кастрюлю с плиты. Примерно 1 стакан овощного отвара из кастрюли переливаем в отдельную посуду.
Овощной суп пюрируем в кастрюле при помощи погружного блендера, регулируя густоту супа-пюре оставшимся отваром.
Добавляем в суп-пюре творожный сыр и возвращаем кастрюлю на плиту.
Нагреваем суп-пюре с творожным сыром на малом огне, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился. Суп не кипятим.
Готовый кабачковый крем-суп со шпинатом и сливочным сыром разливаем по тарелкам и подаём с сухариками.
Приятного аппетита!
Почему мы выбираем
творожный сыр
Hochland
для кулинарии
Есть простое, но очень важное правило – чем лучше ингредиенты, тем вкуснее будет блюдо.
Теперь у ваших лучших блюд может быть секрет – творожный сыр Hochland для кулинарии.
У этого сыра есть множество достоинств и качеств,
которые оценят, как эксперты, так и любители домашней
кулинарии.
У него в меру плотная,
пластичная текстура,
он не растекается и
не крошится. Поэтому он просто идеально подходит для намазывания.
Его нежный несоленый сливочный вкус отлично
подходит для сладких и
несладких холодных блюд, десертов и салатов.
Он всегда прекрасно
держит форму, не вытекая
из блюда при температурной
обработке.
Большая упаковка
содержит необходимое
количество сыра
для готовки блюд.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com