рецепт с фото пошаговый

Апельсиновый пудинг

Фото к рецепту: Апельсиновый пудинг
 3 порции
 7 часов 50 мин (ваши 50 мин)
 Irina_Dem   29.04.18

Ароматный и вкусный апельсиновый пудинг – прекрасное лакомство для всей семьи. Приготовленный на основе молока, с добавлением апельсинового сока и желатина, десерт прост и незатейлив в приготовлении, получается легким и освежающим, и обладает соблазнительным сливочным вкусом с цитрусовыми нотками. Попробуйте!

Продукты (на 3 порции)
Апельсины (цедра и сок) - 2 шт. (500-600 г)
Молоко - 300 мл
Сахар - 100 г
Желтки - 5 шт.
Желатин быстрорастворимый - 25 г
*
Для украшения (по желанию):
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Мята - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептАпельсиновый пудинг
Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №1

Подготовьте продукты для апельсинового пудинга.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №2

Покатайте апельсины по столу, с небольшим усилием прижимая ладонью, для того, чтобы они лучше отдали сок. Затем аккуратно, не задевая нижний горький слой кожуры, натрите цедру 2 апельсинов на мелкой терке. Выжмите из них сок. Для приготовления десерта понадобится 150 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №3

В полученный апельсиновый сок добавьте желатин. Оставьте смесь при комнатной температуре на время, указанное в инструкции на упаковке, чтобы желатин набух. А если вы используете быстрорастворимый желатин, – до готовности остальных компонентов.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №4

Взбейте яичные желтки 4-5 минут, пока они не побелеют.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №5

Соедините молоко и апельсиновую цедру. На небольшом огне доведите практически до кипения (примерно 90-95 градусов).

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №6

Выключив огонь, растворите в горячем молоке сахар.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №7

Добавляя по 1-2 столовые ложки, вмешайте во взбитые яичные желтки горячее молоко. Таким образом, желтки постепенно прогреются и не свернутся от воздействия высокой температуры.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №8

Получившуюся яично-молочную смесь поместите обратно в сотейник, в котором подогревали молоко, и на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, варите до загустения (примерно 6-8 минут).

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №9

Выключив огонь, добавьте смесь желатина и апельсинового сока, перемешайте до растворения желатина. Из-за добавления сока, в первые несколько секунд молочная смесь может слегка расслоиться – это нормально. Активно 2-3 минуты помешивайте смесь венчиком и масса снова станет однородной.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №10

Разлейте смесь по бокалам или силиконовым формам, позвольте остыть до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник до полного охлаждения (на 6-7 часов).
*
Если кусочки апельсиновой цедры получились довольно крупными или есть опасения, что при очистке цедры могла попасть и горькая часть кожуры, – смесь перед добавлением в формы лучше процедить, отделив кусочки цедры.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пудинг - шаг №11

Апельсиновый пудинг готов. По желанию, украсьте десерт щепоткой апельсиновой цедры и/или листьями мяты и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновый пудинг. Как приготовить Апельсиновый пудинг?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПудинг
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Детский праздник На праздничный стол
Детский
Рецепты для начинающих
Блюда из апельсинов Блюда из молока
12 спасибо 7 0
РоманОва Вторник, 05 Июня 2018 г. 14:23 #

При слове Апельсиновый теряю сознание, обожаю всё цитрусовое. непременно приготовлю

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 05 Июня 2018 г. 16:38 #

:D Попробуйте!

   
цитировать
Алиска Понедельник, 27 Августа 2018 г. 15:42 #

Обожаю пудинги, ваш привлек внимание, очень красивый, тоже буду его готовить.

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 28 Августа 2018 г. 07:00 #

Алиска
Обожаю пудинги, ваш привлек внимание, очень красивый, тоже буду его готовить.
Спасибо. Попробуйте!
   
цитировать
Марьванна Четверг, 13 Сентября 2018 г. 12:41 #

Все продукты для этого десерта доступны круглый год, так что можно на любое торжество приготовить и полакомиться. Ярко, просто, вкусно, красочно, ну очень привлекательно выглядит такой пудинг.

   
цитировать
Irina_Dem Четверг, 13 Сентября 2018 г. 12:48 #

Спасибо! Буду рада если рецепт пригодится!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(150)